甘えび塩こんぶ *36

甲殻類が大好きな私





特にえびが大好きです





生で食べる。あの食感とあの甘さ
塩焼きも◎。ぷりっぷりの身がサイコー
頭の味噌も美味しいですね
最後は頭をお味噌汁にすればイイ出汁がでて、ほっとひと息





最初から最後まで、バリエーション豊かに楽しませてくれる食材です





私もよくおつまみにも登場させるわけですが、





今回は、甘えびを使ったとっても簡単で日本酒に合う1品をご紹介したいと思います





和えるだけ。の簡単レシピですよ


≪甘えび塩こんぶ≫
＜材料＞　2人分
・甘えび　15尾くらい
・氷水　ボール1杯分
・塩こんぶ　1～2つまみ
・ごま　1つまみ

＜作り方＞
①甘えびは殻を全て剥き、背わたがあれば取り除き、氷水にさらす。
よく冷えたらペーパー等で拭き水気を取る。

②ごまはフライパンで乾煎りしておく。

③①、②、塩こんぶを混ぜ合わせる。


以上です　簡単すぎる





【Point】
・甘えびは氷水でしっかりと冷やすことで、食感が良くなります。

・ごまは乾煎りすることで、香りが豊かになります。





こんなおつまみには、キレイめな吟醸酒が心地良いですね
甘えびの生のにおいを消して、旨味成分とうまく調和してくれます





宮城県男山酒造の『蒼天伝』なんていかがでしょう！
とても爽やかできれいなお酒を造っている蔵です





ぜひ、お試しください

*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*
   FoodCoordinator
     NamiHei(おおのなみ)

 e-mail：kodomonohi73@gmail.com
 blog： http://s.ameblo.jp/hinahima2
 facebook：www.facebook.com/namihei.o
*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*