帆立のバター醤油で、白ワインを楽しみましたよ♪
ポルトガルの白ワイン「ガゼラ」。
ポルトガルと日本は食文化が似ているそうなので、
今日は、帆立をバター＋塩ではなく、
バター ＋ The 日本の調味料「醤油」の味で…
バター醤油を炒めた鍋に残った旨味を、じゃがいもにも吸わせました^^
バゲットはカリッと軽くトーストしてバターを塗り、
ハーブ塩（我が家のジャングル状態に伸びたローズマリーと荒塩を乾煎りしてみました）をふりました。
帆立にもハーブ塩を少しふってみました。
もう１個のバゲットにのっている黒っぽいのは何だかわかります？
実は蕗味噌♡ （←最近自分の中で流行っていて、何にでも塗ってます）
あったかご飯にのせるのももちろん最高に美味しいけれど、
パンや豆腐に塗ったりして楽しんでます♪
今日はカリカリバゲットに蕗味噌を塗って、ワインのおともにしました。
チョッと口に残る苦味が、ワインにもとっても合いますよ！
あー、蕗味噌って後を引く～。
パンに蕗味噌も、よかったら試してみて下さいね。
娘たちは「まあ…、美味しいかも…」という反応だったけれど。
青い魚
の白ワイン「ガゼラ」
シャキッとした淡麗辛口の「ガゼラ」は、魚介類と相性抜群！
すっきりした飲み口でスイスイ飲めちゃいます^^
＊ ＊ ＊
《帆立とじゃがいものバター醤油》
＊材料＊（２人分）
・帆立……４個
・じゃがいも……１個
・グリーンアスパラ……２本
・ミディトマト……１／２個
・バター……20ｇ
・醤油……大さじ２
＊作り方＊
1． じゃがいもは食べやすい大きさに切って、レンジ600Wで５分加熱する。
2． アスパラは熱湯で２分程茹でて、冷水にさらす。
3． 鍋にバターを入れて熱し、帆立を入れて両面を焼く。
4． 中まで火が通ったら、醤油を回し入れ、皿に盛る。
5． 帆立を炒めた鍋に、レンジで加熱したじゃがいもを入れ、炒めて味を吸わせる。
6． トマトやお好みでベビーリーフなどと一緒に彩りよく盛りつける。
いつも読んで下さってありがとうございます。
＊「つくしのアメリカンドッグ」の記事にコメントありがとうございます
＞のんちゃん家の野菜 by紺野農園 さん
「つくしのアメリカンドッグ」を気に入っていただけて嬉しいです♪
ぜひぜひ「おまめちゃん」たちに作ってあげてください^^
おまめちゃんって、お子さんたちのことですよね？
そのネーミング、可愛い♡