海老と春雨のチリ蒸し煮
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160219/15/hikari-sora/dd/b5/j/o0400060013571337424.jpg?caw=800)
チリペパーでピリリと辛い春雨煮。
水分たっぷりなので「炒め」ではなく蒸し煮です。
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作り方(4人分)
むき海老…100g
豚バラ肉…50g
春雨…90g
にんにくの芽…10本
サラダ油…大さじ2
○水…200cc
○砂糖…大さじ1/2
○ナンプラー…大さじ1
○オイスターソース…大さじ1
○(あらびき)チリペパー…少々
1.春雨を水につけ始める。
豚肉とにんにくの芽は3cm幅に切っておく。
2.フライパンに油・豚バラ肉・にんにくの芽を入れ火にかけ
豚肉に火が通ったら(あらびき)チリペパーを加える。
3.香りが立ったらエビを加えさっと炒める。
4.○と水分を切った春雨を加え蓋をして
水分がなくなるまで蒸し煮にしたら出来上がり。
蒸し煮している間にぐんぐん水分を吸収して
しっかり春雨にも浸透しますよ。
私:「これ、辛いよ」
次:「じゃ、いなな~い」
と去って行きました(笑)
子供がいると辛い物NGだから
子供リクエストが「焼きそば」だった日に作りました♪
ママブロネタ「今日の晩ご飯
」からの投稿
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