おはようございます
いやぁ、寝苦しい夜でしたね！もうクーラー出されましたか？
私はまだ扇風機の組み立て方に、悩んでるところです（;´▽｀A``
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さてさて、ランキングに参加させていただいてます、レシピブログ さんより、
レシピモニターで、スパイス料理、第2段！
今回の配合はこちら。
カレーなので、レッドペッパー多めで辛く、
ターメリックはちょい多めで黄色さが引き立つように、してみました♪
※それぞれの、スパイスの特性は。。。
★クミン：カレーの香り代表！
★ターメリック：うこん。黄色い着色効果
★レッドペッパー：辛み担当、入れすぎ注意！
★カルダモン：清涼感のあるスパイス。うーむ表現が難しい。
★ジンジャー：生姜です。
★コリアンダー：パクチーの種。エスニックな香り。
今回は、圧力鍋と、フードプロセッサーを使って、
短時間で野菜と肉をトロットロに煮込んでしまおうと考えました。
GABANのスパイスと、ご家庭にあるアレと、ちょっとした工夫で、
偶然！よく食べに行くお店の味になりました
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お店の味！野菜とろとろトマチキカレー
【材料】（2人分）
鶏の手羽元（手羽先でも、ももでも、胸でもOK）：4本（200g）
塩・胡椒：少々
たまねぎ：2個
にんじん：1/2本
炒め油：少々
にんにくすりおろし：小さじ1/2
★水：100ml
★トマト缶：1/2缶
★コンソメ：小さじ1
★ローリエ（あれば）：1枚
ひよこっ子スパイス：小さじ2
濃口醤油：小さじ1/2
インスタントコーヒー：小さじ「1/4
【作り方】
1）鶏肉は、塩・胡椒で下味をつけておく。
2）玉葱2個はフードプロセッサーにかけて、半分に分けておく。人参もフードプロセッサーに。
■タマネギ1個分のお皿
■タマネギ1個分+人参1/2本分のお皿
になるように。
3）弱火で炒め油にすりおろしにんにくを入れて炒め、タマネギの1個分を5分炒める。
（余裕があれば、亜麻色になるまで炒める。5分では亜麻色になりません。）
4）3のタマネギに鶏肉を絡ませながら炒める。
5）4に■タマネギ1個分+人参1/2本分のお皿と、★を全て入れて圧力鍋なら20分、
普通のお鍋なら、40～50分弱火で煮る。
（ローリエは、真ん中でパキッと割って入れる）
【煮込む前】
【煮込んだ後】
6）圧力鍋は自然放置してピンが下がるのを待ったら、スパイスを入れる。
コクを出したい時は、濃口醤油、インスタントコーヒーで味を整えて出来上がり。
【コツ】
■タマネギ1個分を甘くなるまで炒め、
鶏肉にコーティングするように炒めると軟らかく甘くなります。
■タマネギと、人参はフードプロセッサーがなければ、みじん切りに。
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圧力鍋を使うと、時間が半分に短縮できます！
本当に便利ですよねっ
鶏肉も、こんなにほろほろに～！
軟骨も軟らかくなって、骨からスル～っと簡単に取れます。
ルーの方は。。。
野菜がトロットロになります。
最後にプラスした、濃口醤油やインスタントコーヒーは、
アッサリが好きな方は入れなくて大丈夫です。
でも、入れたらお店の味に大変身～！
ということで、夏にピッタリなトマト＆チキンのカレーでした。
セロリもフードプロセッサーにかけたら、甘くて美味しくなりそうですねっ
また、明日もお楽しみにです～！
最後に、写真をもういっちょｗｗｗ
ということで、私の隠し味は、インスタントコーヒーと、濃口醤油。
隠し技は、炒めたタマネギを鶏肉にからめる。
隠し調理器（隠れてないｗ）は、フードプロセッサーと、圧力鍋でした。
皆様の、ご家庭の隠し味は何ですか？？
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