～きれいなコーヒーとは？～
「きれいなコーヒー」とは、オアシス珈琲独自の特許技術により
生豆をきれいに水で洗浄したコーヒーのことです。
コーヒーの生豆を洗わず焙煎するのではなく、生豆に付着した不純物を、
ジェット水流で短時間にきれいに洗浄してから焙煎しています。
洗浄した豆を焙煎すると豆の本来の味が出て、
香りもよく雑味のないおいしいコーヒーができるそうです。
今回いただくのは、
珈琲料理人が作ったきれいなコーヒー
Queen Blend
一杯抽出のドリップ珈琲をいただきます
マイルドな口当たりは女性好み。
普段コーヒーが苦手な人もこれなら
かも。
雑味は全然感じられず、さっぱりとした飲み心地です。
輸入されたコーヒー豆は大変汚れているそうです。
従来、珈琲の生豆は洗わないのが常識とされてきましたが、食材を管理するのはメーカーの責任だと考えるオアシス珈琲さんでは、焙煎する前にコーヒーの原料の生豆を洗浄するオリジナル製法を取り入れて、コーヒーの雑味のもととなる付着物を取り除いてから焙煎しています。
そうすることによって、渋み・雑味・臭みのないクリーンな味わいがでるそうです。
