コモ(2224)から株主優待のパンが届きました
１００株所有すると
半年に１回、１５００円相当のパンが届きます
コモのパンはパネトーネ種を使ったパンで、デニッシュのような食感です
賞味期間が長く、35日～90日もあるのが、うれしい点です
その上、常温で日持ちするって、すごい事です
天然酵母（パネトーネ種）を長時間熟成発酵させることで
水分含有量が少ない生地が出来上がります。
熟成発酵の過程で、多くの「糖分」が転化し、
日持ちを助ける「糖アルコール」が増加します
その結果
カビなどの微生物が育ちにくい状態になります
もちろん保存料は無添加なので、安心です
水分が少ないってと言っても
パンの食感はモチっとさくっとしてて
パサついてないから、不思議です