紅こうじ

赤い色がきれいな紅こうじ

いつもの餃子も少し違って見えます。

紅こうじとすだち酢、オリーブオイルで作ったソースをかけて。

こうじなので味がまろやかになります。少し辛みもあって餃子に合います。

麹はいいですね。

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