COFFEE Norari&Kurariの日々の泡

日々の泡つぶみたいな、何気ない出来事や、気になった言葉やモノ

など自分の心に感じたことを,ぼちぼち書いています。

お店(COFFEE Norari&kurari)の情報なども随時載せて行きます。

日記を通じてちょっと「ホッ」としたり、何か共感していただけたら幸いです。

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カクェンジ農園

 

やっと明日からの本日の珈琲が「ブラジル」に変わります。

 

通常赤く熟するコーヒーの実が、黄色に完熟するイエローブルボン種のコーヒーです。
口に入れた瞬間の風味にスッキリ感があり、同時に甘味とコクも感じられます。

 

【このコーヒーのフレーバーの特徴】
ヴァニラ、キャラメル、ミルクチョコ、プラム
ミルクチョコ、アーモンド、レモン、クリーミー


素晴らしい品質のコーヒー豆を多く産出していることで知られるスペシャルティコーヒー産地ブラジル・ミナス州南部の町「カルモ・デ・ミナス」から「カクェンジ農園」のコーヒー豆が入荷しました。

 

「カクェンジ農園」はもともと「トレス・バラス農園」というブラジルのコーヒー栽培の歴史と関わりの深い伝統ある農園の一部であり、その歴史の当初から代々農園を管理してきたジャンケイラ家の新世代が受け継いだ農園でもあります。その歴史に裏打ちされた経験と知識に、更なる品質の向上を追求する情熱が加わり、2008年のブラジル・カップ・オブ・エクセレンスで最高得点を獲得したのをはじめとして、2007年にはミナス州の農業技術振興公社(EMATER)により州最良のコーヒー豆に選定されるなど数々の業績を治めています。

また現在の農園主ラルフ・デ・ジャンケイラ氏はコーヒー生産と自然環境との調和を大切にし、農園敷地内の原生林の保護や天然水源の保護にも力を注いでいます。

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選挙も終わって、またこれから新しく色々と変わっていくのでしょうね。

良い風に変わればいいのですが、、、。

 

お店もお客様が気が付かないようなものですが、少しづつ変わっています。

最近は砂糖入れを無くしました。

レトロな砂糖入れを、いろんなところから探して購入したものですが

スティツクシュガーに替えました。

最近のお客様は殆ど砂糖を使われる方が少ないので、シュガーポット

に入れて長く置くと固まってくるのです。

コスト的には高くつきますが、衛生的でもあり、店主の作業も楽なので

ま~いいかな~と思っております。

ただ1本全部使う方も少ないので、もう少し量の少ないものにしていくつもりです。

 

後、これはまだお出ししておりませんが、紙ナプキンと紙おしぼりも替えて行きます。

両方とも「未晒しタイプ」にしました。ミサラシとは白色に漂白していない自然の色

です。

コーヒー屋なのでよりコーヒー色に近いものがいいな~と思っておりましたので、

これも少し割高になりますが、ま~いいかな~と思っています。

ほとんど気が付いて頂けないかもしれませんが、目に見えるような、見えないような微妙な

物たちですが、少しづつこだわっています。

お店も、世界も、日本も毎日こうやって少しずつ変わっていくのでしょうね。

(ちょっとオーバー)(^○^)

 

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選挙が始まると日本中がざわざわとしだす。

お店のお客様からもレジの時に「○○党にいれてね」とか

入口のドア開けて「今度のは○○党頼むで」と見知らぬ方が

大きな声で言って出ていかれる。

ネット関係でもそんな記事が多い

私自身人生で選挙に行かなかったのは1~2度ぐらいで

選挙権が出来て40年殆ど行っている。

 

「選挙行かなかったら文句言う筋合いはないよ」などと言っている人もいるが

日本国民でまじめに納税もしてきたなら、文句ぐらい言ってもいいでしょう。と思う

 

一生懸命応援しても、当選すると急に「先生」になり選挙前に言っていたことと違って

がっかりしたことも何度も有る。

最近それの典型的な方が辞任されたりもした。

今回も選挙には行くけれど、、、どの政党も正しいと思うこともあり、それは無いよな~と

思うこともある。

一番に願うのは我々の子供や孫の世代に、戦争だけはさせてはいけないと思う。

過去にあれだけの戦争が何度もあって、痛い目にもあってきたのだからええかげんに

しないといけない。あまりにも愚かな人間に成り下がる。

 

そして、この日本の豊かな国土を守る事。

産業だったり、美しい自然を残せるようにしていかないといけない。

 

政治家になれば、それなりの地位も名誉も権力も持てるのだから、党の利益ばかり

を追わないで、せめて国民が幸せになれるよう頑張ってほしいものだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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先日まで賑わしてきた都知事問題、それに意見を言う人を

不寛容だとかいじめとかいう方がいる。

なんでやねん( 一一)

重箱の隅を突っついているのではない、重箱の中身全部やから

追及しているのである。

まして個人の金のことならどうでもよいことであるが、すべてが国民の血税

なのだからなおさらです。

年収が300万円以下で、大変な思いで仕事をしている方々がいっぱい

いるのに、そんな年収の中からでも税金を払っている。その税金を

自分の金のごとくどうでもいいことに簡単に使ってほしくない。

 

昔なら巨大なマスメディアの書いていることや言っていることからしか

解らなかった情報が、今はソーシャルメディアの普及によって

瞬時に新しい情報がわかるようになった。

 

だからこそおかしいことに対して誰もが意見も言えるし、追及もできる。

一市民として政治への関心も高まる。

もしこういうものがなければ、今でも公金の使い放題で誰も追及しなでしょうし

強大な組織にもみ消されるでしょう。

ソーシャルメディアを通じて、国民が不正な政治に対して少しでも意見を言える媒体

だからこそよいのである。

 

不寛容とかいじめが当てはまるのは、ほとんど国民に関係ないタレントの不倫問題でしょう。

テレビに向かってなぜ謝るのか、見ている側はだれも迷惑など掛かっていないのに。

(イメージが変わるだけ)

当事者間の問題であり、第三者があれこれ言うことではないでしょう。

 

これから選挙がまたあるが、選挙のたびに見極めて投票しましょう。って言われても

突然出てきたような方など見極めようがない。

だからこそソーシャルメディアでの情報収集は大切なことである。

 

 

 

 

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春に当店の土鍋で入れる珈琲を勉強したいとお手紙をもらい、

 

私も久しぶりに手紙で返事を書いて出しましたら、すぐに韓国より来日されて

 

3日間という短い期間でしたが勉強された羅(なー)さんが、

 

今度は珈琲の自家焙煎の勉強をされたいと来日されました。

 

当店では焙煎はしていないので、知り合いの焙煎をしているところを何軒か

 

案内したいと思っております。

 

わざわざお店を休んでまでも、、?という声を聞いたりしますが

 

こんな小さなことで文化交流ができて、仲良くなれるなら、こんなうれしいことはありません。

 

政治的には前に進んだり,後退したりの関係で、私自身も時々怒りを覚えることも

 

あります。しかし、市民レベルではそんなことは関係ないと思っております。

 

珈琲という小さなカテゴリーの一部で協力できることがうれしく思います。

 

 

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木製のしっかりしたテーブルに替えたら、

 

外のテラス席で飲食をされる方

 

が増えてきた。(テラスと呼べるかな~(>_<))

 

毎週末にペットを連れて来られるご夫婦のお客様

 

タバコを吸いたいので外でお茶されるか方

 

今日もペットを連れているのでと電話予約までしてこられたお客様。

 

以前はガラスの小さなテーブルだったので、食事もできる木製のテーブル

 

をやっと見つけて購入した。

 

少しずつだが自分の思いを形にして行けてるかな、、、。

 

後はもう少し植木を増やして歩いている人の視線をカバーできるようにしたい。

 

 

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人は自分がしんそこ理解されたいと思う一方で

人は他人からやすやすと理解されることを恐れる

人は他人の力を必要と知っている一方で

人は空っぽの自分をばらされないかと恐れる

人はそれゆえ自分を守る

しかし、そうは簡単には理解されないし

簡単にばれるものでもない

でもばれたら潔く「私パーですねん」とさらけ出せばいいものを

ぐだぐだと言い訳をするから余計みっともない。



虚勢をはっても、見栄を張っても

たかが人生もう先が見えている。

潔く、潔く生きて行きたいものだ。



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https://www.youtube.com/watch?v=q-YWPosTX1M

 

昨日店の絵画を購入してくれた女性のお客様

「母の日なので、母の好きそうな絵だったのでプレゼントに」と

買っていただいた。

母の日に何かをプレゼントできるのは本当に幸せなことだと思う。

 

私も中学生のころから母の日には何かしらプレゼントを

してきた。

子供ながらお小遣いをためてささやかなものだったけど

とても喜んでくれた。

社会人になってやっとまともなものもできるようになった。

 

しかし、まだまだこれから親孝行できると思って油断していたら

64歳であっという間に亡くなってしまった母

徳島の田舎で一人暮らしをしていた母を、病気で

神戸に引き取ったのが、今の私より少し若かった

神戸に来てからだんだんと元気になって

やっとこれから親孝行もできるかな、と思ったら

癌になって半年で亡くなった。

18歳で神戸に来てから一人暮らしを始めて

折に触れ「元気か」と電話をもらい、季節ごとに

田舎のいろんなものを送ってくれた。

だから、さだまさしの「案山子」は私の母親のことが

そのまま歌詞になったようで、、、泣けます。

 

 

 

 

 

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店のホームページを作りました。

http://norarikurari0.wix.com/coffee

 

昔と違って今は色んなSNS(フェイスブック、ツイッター、インスタグラム)

があるので、ホームページもそれほど必要ないかもしれないと思っていました。

 

でもお店のことを正確に伝えるには、やっぱり必要やな~と思い直して友人に作ってもらいました。

今は食べログなどもあるので、お客様が勝手に投稿してくれます。

(私はあまり見ません、見てしまうと気にするし、店の思いがぶれてしまいそうなので)

きっとそれをホームページ代わりに見てこられるお客様もたくさんおられると思います。

でも店側としての基本的な情報や、店に対する思いは正確に伝えていきたいと思います。

たまたまですが、ホームページのアップと自分の誕生日が重なりました。(^^♪

せっかくなので今日からまた新しいスタートだと思って頑張ろう。

 

 

 

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今日は届いた絵本を読んで再度感動V(^_^)V
 
絵本の中でのこの言葉、
 
ホンマに大統領になって国作りを実践した方の言葉なので説得力あります。
 
これがホンマに基本ですね。
 
社会が発展する事が、幸福を損なうものであってはなりません。

 

発展とは、人間の幸せの味方でなくてはならないのです。
 
人と人とが幸せな関係を結ぶこと、
 
子供を育てること、
 
友人を持つこと
 
こうしたものは、人間が生きるためにぎりぎり必要な土台です。
 

発展はこれらを作ることの味方でなくてはならない。

 

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