今日の主役はスパイスたち！
4種類のスパイス＋カレー粉を使った手作りのキーマカレーをご紹介します◎
【材料】2人分
挽肉 200g
タマネギ 中1個（みじん切り）
しょうが 1/3片（みじん切り）
パプリカ 1/4個（5mm角）
トマト 中1個（10mm角）
ヨーグルト 100g
クミンシード（ホール） 小さじ1
カレー粉 大さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
カルダモン 少々
シナモン 少々
温泉卵 2個
【作り方】
１．フライパンにスパイスを入れ、空煎りしておきます
２．別のフライパンに油とクミンシードを入れ、弱火でじっくり炒めます
３．クミンシードから気泡が出てきて、香りが立ってきたら、タマネギを加えます
４．タマネギをよく炒めたら、挽肉とパプリカを加えます
５．挽肉に火が通ったら、トマト、ヨーグルト、スパイスを加えます
６．全体をよく混ぜながら、弱火でじっくり加熱します
７．ごはんを平らに盛り、キーマカレー、温泉卵、ドライパセリをのせて完成です！
【ポイント】
スパイスを空煎りすることで、スパイスが香ばしく香りを引き立て、
複数のスパイスの香りを馴染ませる効果がありますので、ぜひやってみてください！
いくつかのスパイスを使いましたが、カレー粉だけでもOKです◎
その場合はカレー粉大さじ2くらいがいいと思います。
僕はキーマカレーを作るときは、カルダモンを多めに使います。
カルダモンは「香りの王様」と呼ばれる程、上品で爽やかな香りを持っていて、
キーマカレーとの相性は抜群です！
キーマカレーって、意外と簡単にできて、冷凍も、お弁当やおにぎりの具にも使えて、
結構便利なメニューですね♪
あと、今回使った温泉卵は、家で作ったものなんです！
結構キレイにできていますよね笑！！
温泉卵は市販のものでもいいですが、炊飯器を使って簡単に作ることもできちゃいます！
前に書いた記事がありますので、ぜひご覧下さい→温泉卵の作り方
ということで、ぜひ手作りのキーマカレーを作ってみてくださいねヾ(＠°▽°＠)ﾉ