Herbal MOMO のハーブ便り

毎回、ご好評を頂いております“ハーブの調理実習”
第五弾は、『ハーバル・クリスマスレシピ』です。

いいわけがましく申し上げますが、これは『ハーブの料理教室』ではありません
私は、栄養士さんでもお料理の先生でもないので、ハーブのレシピやハーブをいろいろ集めてみなさんとハーブのお料理作りを楽しみましょう！というのが、この『ハーブの調理実習』です

そこで、今回のレシピはこんな感じにしました。
　おうちで簡単ローストチキン
　ローストチキンにつきものの芽キャベツと栗のロースト
　ローズマリーポテト
　クリスマスプディング
　アドヴェントティー


クリスマスソングを聴きながら、クリスマス気分盛り上げて楽しくお料理＆お食事しましょう(^O^)／


【日時】　2009年12月3日（木）
　　　　　13：15～16：00
【場所】　プラザノース（さいたま市北区）
　　　　　キッチンスタジオ
【参加費】　3500円　（会場費、材料費、講習会費）
【持ち物】　エプロン、三角巾、布巾２枚、お持ち帰り用タッパー、筆記用具
【定員】　　12名　（残席５席）
【申し込み】　Herbal MOMOまで　⇒　09024137060
　 herbal-momo@jcom.home.ne.jp　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日、20日（金）は、千葉県夷隅郡大多喜町にあるハーブアイランド・ベジタブルガーデンで
春花壇作りをしてきました。


このガーデンはもともと田んぼだったところで、ハーブの栽培に適した土にするには、
土壌改良をしなければなりません。
田んぼは粘土質のところが多く、水はけが悪いので、地中海原産のローズマリーやラベ
ンダー、セージやタイムなど高温多湿が苦手なハーブを育てるには適していない土質なのです。

そこで、ベジタブルガーデンでは、米ヌカや腐葉土などを入れて土壌を改良しました。

今回植えた苗は、カレンデュラ、ペインテッドセージ、コーンフラワー、カールドン、ジギタリス、
ボリジ、ニゲラ、エスコルチア（カリフォルニアポピー）、アイスランドポピーなどなど。

全部で260ポットほど植えました。

8名の方が参加して下さり、ベジタブルガーデンのスタッフのしのぶさんとひとみちゃんと、
私も合わせて総勢11人で植え付けました。



前方後円墳のような形の黒い部分が、今回植え付ける花壇です




植え付ける前に、スタッフのひとみちゃんから、土作りや、苗についての説明をしてもらいました。
ベジタブルガーデンのレストランです。上からぶらさがっているのはパッションフルーツ。
パッションフルーツの花（パッションフラワー＝時計草）は、安眠効果のあるハーブティーになります。



ひとみちゃんが作った苗。
エスコルチア（カリフォルニアポピー＝花菱草）の苗です。
４弁の明るい黄色の花を咲かせます。



まずは、苗を配置します。





そしていよいよ植え付け開始。


苗はだいたい三寸ポット（９㎝ポット）です。
まばらに見えますが、ハーブはけっこう大きく育ちます。これくらいの株間で十分




植え付け完了(^O^)／



植え付けの後は、レストランでハーブランチ。
今日は、バジルスパゲッティとハーブサラダ、ごぼうのチョコレートケーキ、ルッコラのプリン、
ハーブティつき。
今日の植え付け講座は、ＭＯＭＯのレクチャー＆植え付け実習＆ハーブランチ＆ハーブのおみやげ
つきで、2500円とお得な講座でした。



質疑応答なども交えてみなさんとランチを楽しみました

次回、ベジタブルガーデンでのガーデニング講座は、２月８日（月）。
内容は、春からのガーデニングの計画♪です。
苗の選び方や、お庭での植栽デザイン、種まきについて･･･などレクチャーする予定です。
こちらもランチつき。
是非、是非、お越しください(^O^)／

毎月第４木曜日は、千倉にある素敵なカフェホテル“ポルトメゾンルームス”で
ハーブ茶話会を開いています。


海を臨む、海岸近くにあるこのホテル。

『グランブルー』で映画にもなったスキンダイビングのジャック・マイヨールも愛したホテルです。

次回の茶話会のテーマは『スパイス』

身体を温める作用のあるスパイスはこの時期大活躍。
暖かいチャイを飲みながらハーブやスパイスのお喋りをする予定です。


実は今回は、スペシャルゲストがいらっしゃいます！！！

COLDPLAYのライブでロンドンへ行ったときに大変お世話になったすみこさんが
わざわざロンドンから千倉へ遊びにいらしてくださいます

ロンドン在住12年と、すっかりイギリス通のすみこさんのお話も聴けちゃいます。

是非、ご参加くださいませ。


ハーブ茶話会は、27日（木）　14:00～15:30、ポルトメゾンルームスにて。
参加費は、1000円（ハーブティとスィーツつき）です(^O^)／

４月から、千葉県夷隅郡大多喜町にあるハーブガーデン『ハーブアイランド』で
毎月第４金曜日『ハーブはみどりのおくすり』という講座を担当しています。

ハーブをメディカルに捉え、医薬品に頼り切らずに、普段はハーブやアロマで健康管理･･･
をコンセプトにお話しています。

11月は、27日（金）11：00～12：30
テーマは『スパイス』

クローブ、ペッパー、シナモン、コリアンダー、スターアニスなどスパイスを中心に
いろいろお話する予定。

スパイスの多くは、身体を温める作用があり、これからのシーズン、是非活用したい
有用植物です。

ちなみに私は、五香粉で果物を煮るデザートが大好き
なしやりんごをひたひたのお水と少しのお砂糖で甘みを加え、五香粉で煮るだけでとってもおいしい
コンポートの出来上がり
お水を白ワインにするともっと贅沢なデザートになります。
赤ワインでもルビー色になって素敵です。ちょっと生クリームなどを添えれば、おもてなしの
スィーツにも


さてさて、

明日の金曜日は、そのハーブアイランドで『植え込み実習』を行います。

コーンフラワー、カモミール、ボリジ、マロー、ポットマリーゴールド、ペインテッドセージ･･･
などなど、春に咲くハーブを植える花壇作り

10:30からスタートです。

まずは、私の栽培についてのレクチャー。
ハーブアイランドスタッフで育苗担当のひとみちゃんにもハーブの苗作りなどについてお話し
して頂きます。



春花壇予定地、今はこんな↑です

明日は200ポット以上、植え付けますので、その様子は明日のブログにアップしますね～（*^_^*）

今日は、音楽の話。

私がもっとも愛しているのは、ＵＫバンド『ＣＯＬＤＰＬＡＹ』



まだ、知って、１年余りと短いのですが、９月にロンドン公演にまで行ってしまうほど
心惹かれるバンドです。たぶん、一生涯を通じて『別格』のアーティストであり続けることと
思います。



COLDPLAYのライブが地元さいたまアリーナであったのが今年の２月。

それまで、どこの国のバンドかどんな人が歌っているのかも知らなかったのに、グラミー賞をとった
有名なバンドが、うちから５キロのところに来てくれるんだ～といったのが、わずか７カ月前。


そのライブでものすごい衝撃を受けて、それこそ『青天の霹靂』のような感激！！！！

その感激をどうしてももう一度体感したくてロンドンまで行ってしまったのでした。


ロンドンで、COLDPLAYファンの日本の方と交流して、音楽に目覚めてしまったのです。
最近は、すっかりヒーリング音楽･･･というか、心地よ～い環境音楽で十分
と思っていたのですが、改めていろいろなアーティストの楽曲を聴いて、そのよさを実感する毎日です。


ライブ友達の影響を受けて、なんとこの秋～冬は、３連発、ライブに行くことになりました。


まず、11月下旬は、MIKA

年明け１発目は、MUSE

そして、今日、先行予約でとれた！　KILLERS

音楽って、ものすごく速くモチベーションを高めるのに役立ってくれます。
元気になりたいときは、VIVA　LA VIDAのようにアップテンポの曲。

落ち込んだ時は、魂に沁み入るような曲。

悲しいときは、心を包み込んでくれるような静かな曲･･･。

最近、音楽の偉大さを再確認しているＭＯＭＯです。