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2016-09-26 22:20:15

1年間の総まとめ 修了研究発表会

テーマ:■ ハーブスクール
昨日は、2015年秋からスタートした資格取得講座、
ハーブインストラクター初級月曜クラスの修了研究発表会でした。

このクラスは11名。
いつも賑やかで楽しいクラスでした。

ハーブインストラクター講座は1年間で、全18回。
第1回目の講座では「ハーブとは何か?ハーブを学ぶ意義とは?1年後になっていたい姿」などを考えていただきました。

あれから早1年。
ハーブガーデンでの四季折々の実習や、クラフト作り、
アロマの基礎を学んだり、
ハーブの調味料を作ったり、
遠足に行ってハーブガーデンを見学したり、、

と色々なことをやってきた1年間でした。

今日の会場は、普段薬草すうぷ屋を営業させていただいている
「ギャラリーカフェてらこや新都心」
一人持ち時間8分での発表。
折角の機会なので、外部の方もご興味のあるかたは、研究発表&ランチ交流会に参加していただきました。
聴講の方は、8名。
秋からの新クラスに受講予定の方や、遠く都内から興味を持たれていらした方も。

25日のハーブセミナー・ハーブフェスタのために、愛媛から東京にいらしていた、
JHS理事で、愛媛支部長でもある井上泉先生もわざわざ、さいたままでお越しくださいました。
生徒さんより、私の方が緊張しました。。。(汗)
 
 
さて、発表ですが、11人11様でテーマもさまざま。
 
・公民館活動におけるハーブ講座企画 
  「ハンドクリームと鼻水ケアの軟膏作り」 NTさん
  日本一暑い街、館林の公民館でお仕事をしているTさん、
  街の人が入手しやすい材料を使ってのレシピを作成してくださいました。
 
  「育てたシードdeパン・夏野菜とハーブのレシピ」 ETさん
  公民館の畑を使って、ハーブをいろいろ育て、講座を企画されたTさん。
     苦労してキャラウェイの種を採種してパンのレシピを考えてくださいました。
  
・「ハーブの力で若返る!若返りの水ハンガリーウォーター」 KIさん
  ハンガリーウォーターを芳香蒸留水や精油、チンキで色々なレシピを研究
 
・「ケララーズの為のメディカルハーブ&アロマセラピー」 TOさん
  介護歴14年の経験から、ケアラー(介護する人)のケアについて研究してレシピ
 
・「わが家のキッチンファーマシー」 MSさん
  ご自身のケア、愛犬のケアのためにハーブやアロマで実践しているレシピの紹介
 
・「ストレス解消に有用なアロマ&ハーブ&バッチフラワーレメディー」KOさん
  ご自身のストレスを改善するために、ハーブ、アロマ、レメディなどで人体実験しながら考えたストレス対応レシピ
 
・「庭フル活用!暮らしの庭」 KSさん
  さいたまから匝瑳市に引っ越され、大きなお庭の設計と作庭を実践しているハーブの庭の設計図。
 
・「故郷の滋賀県米原市伊吹地区を魅力的な住みやすい町にプロジェクト」 MUさん
  和のハーブの宝庫でもある伊吹山に故郷があるUさん、
  故郷に「エディブルガーデンハウス葉音」設計計画。
 
・「女性のための気血巡りハーブ」 ESさん
  薬剤師のSさん。
  漢方を学び、ハーブに触れ、研究したレシピ。
 
・「ハーブクラフト」 TKさん
  クラフトがお得意なKさんは、ハーブクラフトをいくつも作り、レシピを作成。
  Herbal MOMO畑のハーブを使ったポプリやTi Leafとローズマリーのスワッグは
  とても美しかったです。


11名の発表者さんと、
8名の聴講の方々。

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発表の風景。

 

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発表の後は、お一人お一人修了証をお渡ししました。

 

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生徒さんの作品の数々。
 

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発表は、聴講の方々とのランチ交流会。
ハーブの話、お庭の話、情報交換に盛り上がりました。
 

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最後に、薬草すうぷ屋の前でチーズ!

 

 

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この後、中級クラスに進まれる皆様も、
しばらくお休みと言う方も
チームすうぷやチーム畑で新しい繋がりを持ってくださる予定の皆様も

つかず離れず、ハーブの学びの仲間でいてくださいね!

素晴らしい発表に感激、、

の一方で、クラスが終了してしまった悲しさと寂しさを味わっているワタクシです。。
 

現在、募集中の講座は、
ハーブインストラクターベーシック(初級)クラス
2016年10月開講 火曜クラス(10月18日〜)
2016年11月開講 金曜クラス(11月18日〜)

体験できるプレ講座も受講生募集中です。

火曜クラス 10月4日
金曜クラス 10月7日・21日

 


 

 

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2016-09-26 06:19:43

Herbal MOMO10月のスケジュール

テーマ:Herbal MOMO今月のスケジュール

【Herbal MOMO/薬草すうぷ屋 2016年10月の予定】

 

清々しい秋がやってまいりました。
気候もよくなり、秋のハーブシーズン到来です。

秋からハーブスクール インストラクター講座がスタートします。

 

10月開講火曜クラス、11月開講水曜クラスと平行してスタート。
体験できるプレ講座も数回行っていますので、まずは見にいらしてくださいね!

※クリックすると拡大します。

 

 

【10月のトピックス】

■10月1日(土
 虹のアートフェスタ ジリミリ出店
 会場 慶福寺(蓮田市)
 時間 11:00〜19:00
 内容 美味しいもの、楽しいこと、歌にダンスにオーガニックのものたくさん!
 Herbal MOMOからは畑のフレッシュハーブや苗、

 薬草すうぷ屋は定番、きのこの薬草すうぷ、販売します。

■10月4日(火)
 ハーブインストラクター講座のプレ(体験)講座
 会場 Herbal MOMO(さいたま市大宮区)
 時間 11:00~13:00
 内容 ハーブインストラクター講座の体験講座
 参加費 2000円(クラフト代、軽食代含む)
http://ameblo.jp/herbal-momo/entry-12197553851.html

 

 

■10月31日(月)~ 11月日(金) 薬草すうぷ屋営業週間
 場所 ギャラリーカフェてらこや新都心
 時間 11:00~16:30(ラストオーダー 16:00)
    薬草すうぷランチ、ハーブのスィーツ
https://www.facebook.com/ハーブと野菜の滋養すうぷ-薬草すうぷ屋-6118274122517…/

 

 

【定期開催講座】

■10月9日(日)三橋の森カルチャースクールハーブ教室
 会場 三橋の森 カフェボスケ
 時間 10:00~12:30
 内容 薬草すうぷ講座「レモングラスとサツマイモのタイ風スープ」
 参加費 2750円+税

 

■10月15日(土)けやきファームハーブ教室
 会場 大古里里公民(さいたま市緑区三室)
 時間 13:00~15:00
 内容 金木犀の蒸留
 参加費 2500円

 

■畑ワークショップ
 10月2日(日)、6日(木)、20日(木)、23日(日)

 会場 Herbal MOMOハーブ畑(さいたま市見沼区南中丸)
 時間 10:00〜12:30頃
 内容 ハーブインストラクターによるガーデン案内 

    季節のガーデン作業 

    ハーブ摘み
    軽食&交流会
 参加費 2500円(ハーブ摘み、軽食代を含みます)

 

お申し込み・お問い合わせはこちらの申し込みフォームから、参加希望日、希望講座をご記載ください。

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2016-09-25 05:34:38

9月の薬草すうぷ屋、26日(月)から始まります。

テーマ:■薬草すうぷ屋
月に1週間のさいたま新都心での薬草すうぷ屋
9月の営業が明日(26日)から始まります。

9月26日(月)〜30日(金)まで。(11:00〜16:30)
ランチとカフェタイム営業です。
※26日はHerbal MOMOハーブスクールの修了研究発表会のためランチタイムは貸切です。
 発表会の聴講&ランチタイム交流会ご参加希望の方、受け付け中です。


9月の薬草すうぷは、
「レモングラスとサツマイモのタイ風スープ」


畑で今が旬のレモングラスと、カー(インドネシアの生姜)ライムリーフ(コブミカンの葉)をたっぷり使ったレモン風味のスープです。

具材は、きのことさつまいも。
ココナツと豆乳で仕上げたクリーミーな植物性の材料のみのスープです。

 
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こちらが、トムヤムクンにも使われるハーブ。
レモングラス、カー、ライムリーフ


カーは少し甘みのある生姜で、ガランガルとも呼ばれています。
中世の賢女、ヒルデガルトもこの生姜を使っていたとか。。

800年以上も昔に、アジアの食材が北ヨーロッパでも使われていたのですね。
驚きです。

 

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ランチメニューは、このタイ風薬草すうぷとガパオライス。
キッチンはるの石澤はるみさんが作るベジガパオです。
通常は、豚肉などを使いますが、こちらは大豆ミート。

でもしっかり弾力もあり食べ応えもあるガパオライスになっています。

風味付けに使う、ホーリーバジルは、畑から朝摘んでまいります。
 

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【ランチメニュー】11:00〜14:00

「レモングラスとさつまいものタイ風薬草すうぷセット」1200円(税込)
 ・薬草すうぷ
 ・ガパオイス
 ・ベジ生春巻き
 ・ポテトサラダ
 ・ピクルス
 ・梨のスパイス煮

「定番きのこの薬草すうぷとパンのセット」1000円(税込)
 ・きのことエキナセア・シベリアジンセンの薬草すうぷ
 ・塩バターパンのサンドウィッチ
 ・ポテトサラダ 
 ・グリーンサラダ
 ・梨のスパイス煮

ランチデザート
 「フェンネルとグレープフルーツのジュレ」 300円

カフェタイムスィーツ
 「スコーン2種と豆乳クリーム」350円
 「チャイアイスクリーム」 450円 (28日〜)

場所 ギャラリーカフェてらこや新都心

ランチはご予約いただいた方が、スムーズにご案内できます。

電話 048−627−2411
メッセージでも受け付けさせていただきます。

・お名前
・人数
・ご来店の日時
を明記してください。

では、今週1週間、皆様のご来店をこころよりお待ちしております。

 
 
 

 

 

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2016-09-23 14:49:10

9月25日(日)ハーブセミナー・ハーブフェスタに出店します。

テーマ:■ ハーブイベント
イベント出店のご案内です。

9月25日(日)
NPOジャパンハーブソサエティーの年に一度の大イベントが、川崎で開催されます。
全国からハーブのお店やソサエティーの各支部が、ハーブの情報やオリジナル商品も持って一堂に会します。

セミナーの講師は、自然なガーデンの作庭で知られているポール・スミザー氏。
こちらは有料となりますが、ハーブフェスタの方は予約不要で無料です。

私の所属するジャパンハーブソサエティの埼玉西支部では、秩父の黒文字をご紹介。
秩父黒文字でハーブウォーターや精油を作っていらっしゃるAroma Space NICOさんの商品をご紹介・販売します。


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当日は、Aroma Space NICOの代表姫野純子先生も会場にいらっしゃいます。
黒文字のこと、
スクールをされているペットのホリスティックケアのこと、

いろいろ聞いてみてください!
 

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昨年のハーブフェスタの模様です。

昨年は、埼玉エキナセアをご紹介。

寄居町の健康活性農場の渡邊所長に来ていただき、エキナセアのご説明などブースでしていただきました。
今年も、寄居から来てくださることになりました。

寄居町のエキナセア茶の販売もいたします。

 

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ハーブのいろいろな展示や情報も盛りだくさん。
 

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ワークショップも開催予定です。
 

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情報情報

ジャパンハーブソサエティー ハーブセミナー・ハーブフェスタ
会場 川崎市産業振興会館 4階 展示室
時間 10:00〜17:00

 

 

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2016-09-22 19:06:54

グリーンフラスコさんでキッチンファーマシー講座

テーマ:■ ハーブスクール
自由が丘にある林真一郎先生のグリーンフラスコさんで、
「キッチンファーマシー講座」を担当させていただき、三年目を迎えました。

昨日は、「秋のハーブスープと畑のハーブ」がテーマ。

早朝、二つの畑からハーブを摘んで車で自由が丘まで。
朝は雨が強く降っていて、採取に手間取りましたが、
便利なアプリ「雨雲レーダー」を見ながら、小ぶりになる時間帯を予測して
ハーブの収穫をいたしました。

グリーンフラスコさんは、JAMHAの認定校でもありますので、
受講生さんたちは、メディカルハーブの勉強をされている方が多いとこと。

教科書で学ぶ、メディカルハーブで畑にあるものをいろいろ摘んでご紹介しました。
 
 
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9月の畑で元気なハーブといえば、、
 
・レモングラス
・コモンタイム
・コモンセージ
・ホーステール(スギナ)
・ペパーミント
・マルベリー(桑)
・フェンネル(未熟果)
・バジル数種(スィート、ホーリー、レモンなど)
・チェストツリー(花、実)
・エキナセア(花、種)
・ラベンダー(葉)
・ローズゼラニウム
・レモンバーベナ

あたりでしょうか。

 

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こちらはラベンダーグロッソの畝に自生するホーステール
今、とっても青々してエネルギーいっぱいです。

クラフト作りは、ローズヒップ2種の種を取り、浸出油作り。
スィートブライアードッグローズの実の違いや、

中を割って種や白毛を取り出す作業を体験していただきました。

市販のローズヒップはもう中身を取り出して乾燥した状態で

販売されていますが、この作業はなかなか大変。

ローズヒップは主にチリで生産されていますが、現地でこの作業を

していると思うと、本当にありがたいです。
最初は機械化されているのかな?
と思っていましたが、どうやら手作業で行っているらしいです。。。

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手前の雫型のローズヒップがスィートブライヤー、
奥のコロンと丸いものが、ドッグローズのローズヒップです。
 

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鋏で割って、中を取り出している様子。

 

 

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作業中は、

「こうした方が効率的」

「こう言う道具があればいいね、、」

などとお話も弾むので、交流しながらのクラフト作り。


この日は、

・ローズヒップシードの浸出油
・ローズヒップとトマトのジャム、りんごのジャム

・りんごとフェンネルのチャツネ
・ローズヒップとトマトのスープ2種

・オリーブオイルとローズマリーのザクザククッキー

などをご紹介いたしました。
 

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雨の中、ご参加いただいた受講生のみなさま、
ありがとうございました。

次回のグリーンフラスコさんでの講座は、
11月14日(月)
「ハーブのエネジーおやつ」がテーマ。

メディカルハーブの活用法についての実践のお話と
・ハーブダンプリング(お団子)
・ハーブとスーパーフードのエネジーバー
・甘い薬草すうぷ

などをご紹介します。

ご興味のある方は、グリーンフラスコさんのホームページをご覧くださいね!

 

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