こんにちは
お正月に実家に帰省中に富山から届いたかぶら寿司です。
石川県の料理らしいですが、富山県でも作られているようです。
祖母が昔から冬になると、漬けていました。
祖母が一昨年の冬に亡くなり、食べる事もないな･･･
と思っていたら、叔母が挑戦！結構、美味しくできてました～
本当はブリで作るらしいですが、鮭でも作られているようです。
家の味は鮭です！お寿司？漬けもの？
カブと鮭、昆布や人参なんかも入って、麹で漬けているようです。
子供の頃は、正直美味しさが分からなかった･･･
大人になって、この美味しさが分かるようになってきました～
弟も「かぶら寿司食べたいな･･･」とよく言っています。
お酒に合いますよ
私も弟も少し分けてもらって、お持ち帰り～
私もいつか富山に行ったら、教えてもらおうと思います。
おばあちゃんの味を大事にしていきたいですね･･･小茄子の漬物は伝授してもらったけど･･･
もっと、教わっておいけばよかった･･･と後悔
