さつまいもがたっぷりあります。
子供達が一番好きなさつまいも料理は「蒸かしイモ」
我が家は圧力鍋で蒸かします。しっとりやわらかく、短時間で出来ますよ。
たまには違うさつまいものおやつを・・・・
さつまいものババロアを作りました。
材料（ココット皿8個分）
さつまいも（蒸して皮をむき、マッシュした状態）200グラム
卵黄 2個
砂糖 70ｇ
牛乳 200ｃｃ
粉ゼラチン 大さじ1
水 50ｃｃ（上記ゼラチンをふやかす）
生クリーム 100ｃｃ
カラメルソース
砂糖 45グラム
お湯 50ｃｃ
粉ゼラチン 小さじ1
水 大さじ1（上記ゼラチンをふやかす）
作り方
①卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てます。
②牛乳を沸かして水でふやかしたゼラチンをいれ、①を一気に入れて混ぜます。
③さつまいもと②の半量を加えミキサーにかけ、残りの全部を入れて冷やしとろみをつけます。
④生クリームを8分立てにし、③と混ぜ、ココット皿に流しいれ、冷凍庫で冷やし固めます。
⑤砂糖を焦がし、お湯をいれカラメルソースを作り、水でふやかしたゼラチンを入れます。
（焦がし砂糖にお湯を入れる作業は、ものすごくはねるので気をつけてね）
⑥ババロアの上にカラメルソースを流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
とってもなめらかで美味しいですよ。
カラメルソースなしでも、イイのでお好みで・・・。
ココット皿の下にスポンジ生地や、蒸した輪切りのおイモを入れても美味しいですよ。