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プルーンは普段からそのままで、ヨーグルトに入れたりとよく食べてるのですが、美味しいプルーンを使って、北欧みたいなお料理を作ってみましたよー！
中に入れたプルーンピューレと、とろけたチーズがソース代わりになるので、何もかけずにそのまま召し上がれ！！ 薄切り肉がおもてなし料理に大変身♩
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【材料】２人前
豚バラスライス（薄め） 16枚
プロセスチーズ ブロックタイプのもの５mm厚さにスライス × 4枚
★プルーンピューレ 40g
小麦粉
卵
パン粉
水菜（付け合わせになる葉物野菜など）適宜
オリーブオイル
ピクルス （このお料理にはぜひつけてください！すごく合います！）
塩・胡椒 少々
サラダ油
【作り方】
① プロセスチーズは半分の大きさに切ります。
② 豚バラ２枚を少し重なるように並べ、チーズを斜めに置き、チーズの上に８等分したプルーンピューレ（ティースプーン軽く１杯 約５gでした）をのせ、チーズとピューレが飛び出さないように豚バラを巻きつける。
③ ②の両面に塩・胡椒を少々。
小麦粉→ 卵液→ パン粉をつける。
④ 170度の油で5～6分、豚肉にきちんと火が通って、きつね色に色よく揚げる。
⑤ 付け合わせの野菜は塩・胡椒・オリーブ油をさっと和える。④⑤ピクルスを盛り付けてできあがり！
★プルーンピューレ
プルーン200g とぬるま湯40mlをフードプロセッサーにかけなめらかにしたものです。