今日は立て続けの更新です♪
それは何故かって？？？
実はとっても珍しいお酒を発見しちゃいました。
そのなも復刻栽培米を使ったお酒
七本槍 純米 滋賀渡船６号
冨田酒造（有）
日本酒度＋６
酸度２．１
協会９号
滋賀渡船６号は明治時代から昭和中ごろまで滋賀で栽培された幻のコメで、草丈が高く倒伏しやすく、しかも害虫に弱いという事でとても栽培が難しいという事です。
しかもこのお米はほぼ現在では作られておらず、同品種の一握りの種籾からJAと行政と蔵元が協力し復活が遂げられた貴重なお酒という事です。
味わいは七本槍の場合は
キリっと冷やした状態だととっても酸味が強く初心者には厳しいかなって思いましたが。
時間がたつにつれて、温度が上がり空気にふれると、とってもふくよかでフルーティな飲みやすいお酒に七変化、幻のお酒にふさわしい味に仕上がりました。
さてこの船渡６号のお酒、近江の蔵元さんがいくつかだしているようです。
知人がたまたま飲んでいて話題にあがりブログのUPしていたので興味がある方は是非！
http://kimonodesakenomi.blogspot.com/2008/10/blog-post_28.html