売り物レベルの完成度!元パティシエが教えるアイシングクッキー教室【東京福生&前橋】

東京福生市拝島近くの自宅工房と、群馬前橋でアイシングクッキー教室を開催。
1人1人に合ったアドバイスで、自分のペースでの上達をお手伝い。
素人から初め、可愛い商品レベルのものを作れるようになれ、「買ってきたのかと思った!」と言われる技術が身に付けられます。


テーマ:
●売っているものより美味しい!マカロン好きのためのマカロンレッスン


こんにちは!

東京都福生市、ときどき群馬前橋でアイシングクッキー教室を主宰している、元パティシエ松岡さやです。


マカロンって、可愛いからプレゼントによく選ばれますよね^^

でも、

・もらったら嬉しいけど、食べるとなると甘すぎて食べれない・・

・わざわざ買ってまで食べようと思わない。

・そもそも甘すぎて嫌い!


こんなお悩みをお持ちではないでしょうか^^?


そんなあなたのために、「マカロン嫌いに「これなら買ってでも食べたい!」と言わせちゃうマカロンレッスン」を開催致します!



「売っているものより美味しい!マカロン好きのためのマカロンレッスン」では、2人1組で、作業を行っていただきます。

と、言っても、作業工程が少ないので、1つずつ、お2人に確認していただきながら作業を進めていきます。

メモ時間を要所要所で取りますので、メモのご用意をお願い致しますね。

具体的に工程をご紹介しますね^^

1、マカロンの皮を仕込む

作業を2手に分かれて行っていただきます^^




2、1人1人、マカロンを絞る。

ご自分のお持ち帰り分は、ご自身で絞って頂けます^^




3、フィリング(中身)作り

マカロンを乾燥&焼いている間に、フィリング(中身)を作っていただきます。




4、アイシング練習

マカロンが焼けて冷めるのを待っている間、アイシングの練習を軽く行っていきます。




5、仕上げ

マカロンの皮の間に先ほど仕込んだフィリング(中身)を挟み、アイシングで飾りつけ。



ここでお楽しみのつまみ食いタイム♪




6、ティータイム

お茶を飲みながら、質問&雑談タイム



お1人、15~20個ほど作っていただきます。(マカロンの絞る大きさなどにより、前後します)

冷凍で1ヵ月、冷蔵で1週間の賞味期限となります。


受講者さん全員もれなく、ご自宅ですぐに作れるように、「元パティシエの秘伝術」をお渡しします^^

1つ1つのオーブンに、「クセ」があるんです。

それを見分けるのが難しいのですが、初めての方でも失敗の原因がすぐに分かり、完璧なマカロンを作れるようになります^^


そしてさらに!

その後、おうちで実際に作って新たに疑問が出来たとき、会員様専用の、秘密のFacebookグループで相談したり、質問も出来ちゃうアフターフォロー付き^^


そしてさらにのさらに!

「何回も続けて受講して、完璧になりたい!!」という声をたくさん頂いたので・・・・・

コースを複数導入致します!!!

単発で受講されるより、確実に技術が身に付き、おうちで完璧なマカロンが作れるようになれます。



「マカロンを作るのは難しい」という概念を、一緒にぶち壊しましょう♪




過去にマカロンレッスンを受講してくれた方から、こんな感想を頂いています。

【有名店のマカロン大好きなご家族から】

自宅でマカロンにアイシングし終わった瞬間、娘が一気食いしてしまいました!

旦那もとっても美味しい!と言ってくれました♪

早く別の種類のマカロンのレッスンを、受講したくなりました^^


【マカロン無関心から、マカロン好きになったご家族^^】

昨日はありがとうございました!!

作ったマカロン、もうなくなってしまうくらい、人気でした笑

家族全員、そんなにマカロンは好きじゃなく、ケーキとかに付いていたらはじいてしまうくらいだったんです。

そこを「これなら美味しいから!!」と説得して食べてもらったら、そこから家族みんな、マカロン好き(さや先生の限定)になりました^^


【普段お菓子をあまり作らないKさま】

冷凍できるから「賞味期限以内に食べなきゃ!」というしがらみもなく、自分のペースで食べれる♪

マカロンを習ってから、自分の生活が変わり、今までお菓子を作ったことがない私が「次はなにを作ろう♪」とお菓子のことばかり考えています?

本当に習いに来て良かったです!!!


さらに、受講してくれた生徒さんが、こんな嬉しい記事を書いてくれました^^

「happyを届ける♡アイシングクッキー♡Happy Birth Cookies♡」のMIHOさんより






「今まで食べたマカロンの中で1番美味しかった!!

有名店のマカロンと世界観が大好きな私ですが、このマカロンの可愛さと美味しさの衝撃には、誰も勝てないと思います!!!」

「今まで生きてきた中で、最高の美味しさです!」

「実は甘いものがあまり得意ではないですが、ぜーーんぶ綺麗に頂いてしまいました♪」


こんな感想を頂いているみたいで、私は誇らしいです♪

売っているものより美味しい!マカロン好きのためのマカロンレッスン、日時と種類はこちらです^^


※画像はいちごマカロンの一例

【時間】10:00~13:00 (最後の30分は元パティシエお手製お茶菓子でティータイム)

【場所】 東京都福生市熊川  拝島駅から徒歩5分ほどの自宅工房

駅から教室へのアクセス方法【写真付き】

【定員】 各日2名様

【持ち物】 夏場のみ保冷剤&保冷バック。(エプロン、お持ち帰り容器などすべて用意いたします。)

【日程】

【ショコラマカロン】~フィリング:サクサク食感のガナッシュ
2月04日(木)満席
2月05日(金)満席

【ブラックココアマカロン】~フィリング:バニラバタークリーム
2月08日(月)満席
2月12日(金) ※この日のみ14時~ 満席

【いちぢくマカロン】~フィリング:いちぢくコンフォート
3月03日(木)満席
3月04日(金)満席

【シャンパンマカロン】~フィリング:シャンパンクリーム (アルコールの有無の選択式)
3月10日(木)満席
3月11日(金)満席

【いちごマカロン】~フィリング:いちごたっぷりホワイトガナッシュ
4月4日(月)満席
4月5日(火)満席

【レモンマカロン】~フィリング:レモン丸ごと1個を使ったバタークリーム
4月11日(月)満席
4月12日(火)満席

【いちごマカロン】~フィリング:いちごたっぷりホワイトガナッシュ
5月 9日(月)満席
5月10日(火)満席


NEW参考:マカロンの種類~中に挟むもの

ピスタチオ~セミドライピスタチオガナッシュ
6月7日 満席
  8日 満席

抹茶~きな粉フィリング
6月14日
  15日日 満席

バナナ~生のバナナをペーストに。
7月7日 満席
  8日 満席

ゆず~青梅名産ゆずを使用
7月14日
  15日 残1席

オレンジ~チョコガナッシュ
8月17日 残1席
  18日 残1席

ブルーベリー~手作りブルーベリーコンフィ
8月24日 満席
  25日 満席

チーズ~絶品クリームチーズ&ラズベリー
9月20日 満席
 21日 満席

白桃~ヨーグルトフィリング
9月28日
  29日 残1席

マロン~3種のマロンクリーム
10月18日 満席
  19日 満席

かぼちゃ~蒸したかぼちゃペースト、シナモン風味
10月25日
  26日 満席

コーヒー~抽出したコーヒーフィリング
11月17日
  18日 残1席

キャラメル~濃厚キャラメルクリーム
11月24日 満席
  25日 満席

サングリア~フルーツたっぷりシナモン風味
12月12日 満席
  13日

アマレット~あんず&ミルク
12月19日 残1席
  20日 残1席



マカロン料金、回数券 ※全て税抜き価格

※回数券ご利用の場合も、お好きなマカロンをお選び頂けます。


○料金見方 会員様料金/非会員様料金(全て税抜き価格です)

○単発1回
¥7,000/¥8,000

○短期で受講すると良い”3回券”
¥20,700/¥23,700

○おうちで100%綺麗なマカロンを作れる”7回券”
¥48,000/¥55,000

○贅沢三昧”11回券”
¥73,000/¥85,000

○マカロンが大好きすぎるプレミアム”14回オールチケット”
¥94,000/¥108,000


※入会(¥3,000)ご希望の方はご相談くださいませ。

※14回コースご希望の方から先行受付を致します。

※キャンセルチャージについて、必ずご一読お願いいたします。





とっても好評で、「作ったよー♪」という報告と共に、こんな素敵なお写真を送っていただけます♪


【みほさん作】


【K・Sさま作】

売っているものより美味しい!マカロン好きのためのマカロンを作って、みんなの人気者になりませんか^^?


sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川・板橋・練馬・世田谷・江戸川・品川・港・江東・葛飾・江戸川・荒川・北・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡


パティシエ・パティシエール・東京・アイシングクッキー・完成度・高い・技術・商品・本気で・本気・レベル・プロ・教室・本気・意識高い・キレイ・綺麗・講師・アイシングクッキー教室

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テーマ:
●7月1Day:遊園地でアイスを食べながら、アイシングのスキルアップしちゃえるレッスン


こんにちは!

東京都福生市、ときどき群馬前橋でアイシングクッキー教室を主宰している、元パティシエ松岡さやです。


そろそろ6月に入るころですが、夏休みの計画を立て始める頃でしょうか^^?

行きたいところだらけで、わくわくしますよね♪

でも、

・行きたいけど気温が高すぎたら、、、、どうしよう。

・クーラーが利いてる中でなにかを作っていたい!

こんなことをお思いになったことありませんか?

そんなあなたのために、「7月1Day:遊園地でアイスを食べながら、アイシングのスキルアップしちゃえるレッスン」を開講します^^

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「遊園地でアイスを食べながら、アイシングのスキルアップしちゃえるレッスン」は、以下のたくさんの技術が学べちゃいます!

・細かいレースの作り方

・乗り物を描く際の大事な大事なポイント

・マーブル模様の描き方

・陥没しない方法

・まっすぐなラインを早く描く方法

・もちろん、アイシングの基礎的な技術も^^

などなどなど

他にもたくさんの技術を詰め込んでいます!!

1Dayレッスンなのに学べる技術が盛りだくさん♪

もちろん、初めての方でもキレイに仕上がるように、しっかりとアドバイスさせて頂きますのでご安心を^^


「1人参加」が不安な方、それは一緒に受講する方も、同じ不安を持っています。

今まで当教室に通ってくれた方の8割は、初心者ですし、1人参加の方です^^

でもでも、みなさんレッスン後には連絡先交換したりして、仲良くなってますよー♪


「めちゃくちゃ不器用なんです!!!!」と豪語する方も今までたっくさんいましたが、過去の受講生さんの作品を見て、どう思いました??

「すごいキレイで可愛い!みんなとっても器用さんなんだろうなぁ・・・」

こんなこと思いませんでした^^?


「過去の受講生さんの作品、見てないよー!」という方は、こちらをご覧ください^^

全部、「体験レッスン受講した方」の作品です^^


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どうでしょう^^?

自称「めちゃくちゃ不器用」さんも、これを見た方には「キレイ!」を思ってもらえる素敵なアイシングクッキーが作れますよ♪


1人1人クセや苦手なところって違うので、レッスンではその方に合ったアドバイスを個々に、その都度お伝えさせて頂いています。



たった1回のレッスンで、たくさんのポイントを吸収し、苦手を克服してくれた方が、たくさんいらっしゃり、こんな感想を頂いています^^

【群馬県Hさまより】

本を見て自己流でやっていましたが、限界を感じて思い切ってレッスンに参加してみました。

家で出来なかったことが、たった1回のレッスンで出来るようになり、感動しました!!!!


【青梅市のさゆりさんより】

月の1dayレッスン秒殺で満席になり諦めていました。

ですが、数々の偶然に恵まれ、幸運にもレッスンが受けられて嬉しいです!!!

アイシングしながら《あれっ》って思っていると同時に先生からのアドバイス。

心を読まれているのでは?(笑)と思う程に今!!という時に的確に指導して頂けました。


【昭島市のMさまより】
さや先生、こんにちは!

先日の1dayレッスンは、楽しい時間を本当にどうもありがとうございました!!

さすがさや先生のアイシングクリーム!

固さも色も絶妙なので、こんな私でもなんとか可愛らしいクッキーを作ることができて感激しました!

うちの子なんて一日中、「ママ、アイシングクッキー作ってくれてありがとう♪」と言い続けてました(笑)


【中央区のRさまより】

本日は、体験レッスンありがとうございました。

先生のおかげで、とても楽しいレッスンで、時間があっという間に過ぎました。

初心者の私ですが、色んな作品を見て目が肥えていて、先生と生徒さんの作品の上手さに惹かれ、仕事を休んで1時間半かけて来ちゃいました!

そして、もちろん反省点はたくさんありますが、完成した作品を見ると、とても嬉しくなります♪


【八王子市のAさまより】

レッスンに参加するにあたり、不安は全くありませんでした^^

デザインと仕上がりのキレイさで選んで来ましたが、独学では気が付かなかった改善点を教えてもらえ、とっても良かったです!

細かいところまで教えてくださったので、満足です^^


【別の協会で資格取得し現役講師のIさんより】

ブログを拝見して、レベルがかなり高く、元パティシエさんということで、受講を決めました。

基礎の基礎から、しっかり教えてもらえてとっても良かったです!

なにより、「目からウロコ」の連続でした。

今までの自分がやっていたことはなんだったの?と思ってしまうほど。

先生の教室はとても手厚く、コース受講者の待遇がすごく良いみたいで、すごいと感じました。

今後も細かい指導のレッスンを受けてみたいです♪


【現役講師さんより】

さや先生、本日は楽しい時間と、とても勉強になるレッスン、ありがとうございました??

線の引き方、技法などが自己流になってしまっていたので、そこのポイントをお聞きできればなぁと思って受講しましたが、思っている以上でした!!

今までに何件かアイシングクッキーのお教室に通ったことがあったのですが、一番分かりやすかったです!

コツなどのポイントも的確で、癖もすぐ見抜いて下さって、私も「そこが知りたかったんです~!」という部分のアドバイスが分かりやすかったです!

私が何回も失敗していた部分を、丁寧に教えていただき、出来るように(失敗の原因を理解できるように)なった時が感動でした!!

本当に勉強になる時間でした!

何よりも先生の作品、笑顔、全てに対してファンになりました!

さや先生の雰囲気が大好きで、もっといろいろと習いたいし相談したいですー^^


まだクッキーに描く前の練習段階で、みなさんそれぞれ、自分なりのコツを掴んでくれます^^

「自分の弱点を知る」ことで、1回の体験レッスン内で弱点を克服できることだってあるんです♪

「初めてでも売物レベルの完成度」に仕上げるためには、この「自分の弱点を知る」ことがとっても大事!

なので、私の教室Cookies Hebeでは、「完全少人数制」で、私の目が完全に届く範囲の人数でのレッスンになってます^^


みなさん、たった1回のレッスン後、見違えるような笑顔で「楽しかった!!!」とおっしゃってくださいます♪

初心者さんから現役講師さんまで学べるアイシングクッキー教室、5月の「母の日のプレゼントはこれで決まり!立体カーネーションでオシャレアイシングクッキーレッスン」詳細はこちらです^^

当教室の遊園地は、以下の開園日時になります^^笑

全日程10:00~12:30(最後の30分はティータイム)

7月13日(水)

7月23日(土)

7月28日(木)


群馬7月26日(火)14:00~16:30


【持ち物】

一切ありません!

エプロン、お持ち帰り袋などはこちらで用意しております。


【場所】

東京都福生市内 拝島駅から徒歩5分程

駅から教室までの道のり【画像付き】

※レッスン日に近づきましたら詳細をお送りいたします。


群馬県前橋市南町3-35-3 セキスイハイムビル内 2階




【テーマ】

遊園地でアイスを食べながら、アイシングのスキルアップしちゃえるレッスン

女子 チェック ギンガムチェック プレゼント 手作り 群馬 前橋 東京都 群馬県 プロ パティシエ レベル高い シャツ ジーパン アイシング アイシングクッキー クッキー cookies cookie suger オシャレ かわいい 東京 レッスン 初心者

非会員様(当教室初めての方):アイス、アイス屋さん、列車、ハート

会員様:上記+バルーン


【料金】事前お振込み(税抜き価格)

【当教室初めての方】¥6,000

【既生徒さま】¥5,000

キャンセルチャージについては、こちらをご一読、お願いします。




ステキな方とご一緒出来るのを楽しみにしております♪



sugar icing cookies decoration


各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川・板橋・練馬・世田谷・江戸川・品川・港・江東・葛飾・江戸川・荒川・北・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡


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テーマ:
●アイシング未経験ママでも簡単に作れる!キャラクターテキストの追加情報です!

こんにちは!

東京都福生市、ときどき地元の群馬県前橋市でアイシングクッキー教室を主宰している、元パティシエ松岡さやです。

以前、こんな記事を書きました。

アイシング未経験ママでも簡単に作れる!子供も夢中になるキャラクタークッキーの作り方テキスト受付

その後、とっても大好評を頂きまして、現在60件もの仮お申込みを頂いております!

正直、予想外です!!

そして、キャパオーバーですm(__)m!!!

現在、快適にお買い求めいただけるように、いろいろと追加でシステムを組んでいます。

配送会社にお勤めの生徒さんにご支援して頂きながら進めています。

有難いことに、この生徒さんのおかげで上記の「快適にお買い求め頂けるように追加しているシステム」が、スムーズにはかどっています♡

テキストはもう完成していますが、その他付属の道具などを揃えたりなんだりしていますので、もう少々お待ちくださいませm(__)m



あ!

テキストは計30ページとなりました!

アイシング用クッキー生地の作り方も記載しているので、ほんと盛りだくさんになりました!

「アイシング用クッキー生地レッスン」を¥12,000で予定していたんですが、正直、このテキストがあればレッスン受講する必要ない・・・Σ(゚д゚lll)

楽しみにしていてくださいませ!!

期待に大いにお応えできるはず♡


あ、そうそう、「値段」についての質問がどんどん増えています!

しかし!

現段階では完全非公開です。

追加情報をお待ちくださいね♪

気になる方は下記のリンク先をご覧くださいね^^

アイシング未経験ママでも簡単に作れる!子供も夢中になるキャラクタークッキーの作り方テキスト受付


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