日本では青汁の原料として有名ですね。
青汁は、ケール・明日葉・大麦若葉が主な原料です。
青汁というと青臭さがあり、まずいと感じる方も多いでしょう。
実はこのまずさの原因がキャベツに似たケールという植物なのです。
ヨーロッパでは一般的に食用にされています。
huffingtonpost.ca
ブラックケール、レッドケール、いろいろあります。
そんな、まずいと言われる青汁をなぜ日本人はこぞって飲むのでしょうか？
それは、日本人は今やアメリカ人より野菜不足と言われていて、
その野菜不足を手軽に補う事が出来るのが青汁なのです！
青汁は「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれているんですよ！
ケールはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーのルーツと言われています。
アブラナ科の野菜は身体によい栄養素が多いのですが、このケールは特にすごいのです！！！
【栄養素】
・食物繊維
・たんぱく質
・脂質
・糖質
・カルシウム
・ミネラル
・ビタミン
【知っておきたい事】
・低カロリー
・残留農薬が多い
→オーガニックの物を選んで下さいね。
・苦味が強く青くさい
→野菜が苦手な方は、サプリメントがオススメです。
vogue.co.uk
フルーツとジュースにすれば飲みやすいですよ♪
【こんな方にオススメ】
・脂肪分摂り過ぎの人
・野菜不足の人
・便秘気味の人
・カルシウム不足の人
・偏食が多い人
・寝付きが悪い人
【オススメ出来ない方】
・腎臓が悪い人
・不妊治療中の人
・高血圧の人
・糖尿病の人
【効果】
・老化予防
・安眠効果
・白内障予防
・デトックス効果
・骨粗しょう症予防
・ストレス解消
・便秘解消
・がん予防
・糖尿病予防
・ダイエット効果
moderngirlnutrition.com
ケールチップス、苦みもなくサクサクさっぱりしています♪
【アレンジ】
レシピサイトを見ると、ケールのアレンジ料理がたくさん出てきました！
・ケールのコーンクリームスープ
・ケールチップス
・ケールとクランベリーのサラダ
・ほうれん草とケールのパウンドケーキ
・ケールのスムージー
アイデア次第で様々な料理が出来ますね！
残念ながら日本では、ほとんどケールは流通していません。(｡＞0＜｡)
しかし唯一手に入れられるのは、コストコです！
『farm オーガニックミックスベビーケール』
→494g 798円
人気で売り切れの店舗もあるそうですが、
リーズナブルでオーガニックな点も良いですよね！
冷凍保存も大丈夫ですよ！
今まで、ケール＝青汁＝マズイというイメージでしたが、
これだけの豊富な栄養素があるならちょっと位我慢しなきゃと思いました 笑
ただ、長期的に続けていくなら料理に入れてみたり、
サプリメントで摂ったり、青汁もサンプルで試してから飲みやすい物を選んだりと…
工夫次第で美味しく毎日の日課にしていけそうですね！