今日の一品は『大根の土佐煮』です。
今日は『大根』について調べてみました。
大根は「根の部分」と「葉の部分」で含まれている栄養が全然違うそうです。
内容は違いますが、どちらも健康や美容に欠かせない栄養素を豊富に含んでいるそうです。
まず、根の部分は「淡色野菜」で、95％が水分で、ビタミンCと消化酵素がたくさん含まれているそうです。
葉の部分は「緑黄色野菜」で、カルシウム、鉄、カロテン、ビタミンC、食物繊維などが豊富です。
最近のスーパーでは「葉の部分」があらかじめカットされているものが多いですが、葉は栄養がたっぷり含まれているので、葉がついているものを購入して、両方食べることをオススメします。
１１月２4日（木） 福岡市の大気情報を書かせていただきます。
天気 晴れ時々雨
最高気温 １３度
最低気温 ８度
降水確率 １０％
湿度 ５２％
ＰＭ２．５ やや多い
黄砂 少ない
いつも読んでいただき、ありがとうございます。