『イワシのオイル煮』

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今日の一品は『イワシのオイル煮』です。

 

鮮度の良い『イワシ』が手に入ったので、たっぷりのオリーブ油とにんにく、タカの爪でゆっくりと火を通しました。

 

 

今日は『イワシ』について調べてみました。

 

動脈硬化・脳梗塞予防・心筋梗塞予防・高血圧予防・ガン予防・骨粗鬆症予防・認知症予防

出典鰯の健康効果

イワシに含まれる油分(EPA・DHA)※は、中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させて、万病の元、動脈硬化を予防する魚

 

EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)は中性脂肪値やコレステロール値を下げる

出典EPA、DHA含み動脈硬化予防効果 イワシのにんにく風味照り焼き (1/5ページ) - SankeiBiz(サンケイビズ)

動脈硬化予防に欠かせません。

 

育毛にイワシが効く?

出典育毛にイワシがいい

まず、いわしに多く含まれているメチオニンという物質が、私たちの髪を構成するアミノ酸の1つシステインの原料になります。

 

このシステインは飲酒や眼精疲労などで消費してしまうんですね

イワシを食べると、この不足したシステインを補う事になるため、育毛に効果的なのだそうです。

 

11月28日(月) 福岡市の大気情報を書かせてください。

 

天気      晴れ時々曇り

最高気温   15度

最低気温   11度

降水確率    0%

湿度      56%

PM2.5   やや多い

黄砂     少ない

 

いつも読んでいただき、ありがとうございます。

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