数年前からたまに見かける野菜、スイスチャード。
茎の色が赤いほうれん草ってありますが、スイスチャードは茎が赤、黄色、オレンジとカラフルでとっても可愛いんです。
大きくなると苦いらしいですが、３０cmくらいの大きさのものだと、ほうれん草に似た味です
茎の色が楽しいので刻んでちりばめたら、レゴが散らかった子ども部屋みたいになりました。
材料
スイスチャード １束
出汁
醤油
みりん
ゼラチン
作り方
１ スイスチャードは茹でる。色止めのために冷水にさらす。
３ つゆの一部を取っておいてゼラチンで固める
４ 茎を刻み、葉っぱの部分は真ん中に盛りつける
５ その上にフォークで崩した出汁ジュレをかけ、刻んだ茎を散らす
真ん中のお浸しの部分はアイスクリームディッシャーで丸く盛りつけました
あまり癖がなくて食べやすい野菜です、見かけたらお試しくださいね。
バックナンバー空豆ムースのそば粉クレープ巻き
空豆を豆乳でふわふわのムース状にしてクレープ巻きにしたオードブルの一品です。
今日もお越し下さいましてありがとうございました。
とろり塩麹 １８０g ￥６３０（税込み）
麹が生きている生の塩麹です。
加熱処理をしていないので、美味しくする力が強力です。
こちらのサイトより
やさい料理 夢 ネットショップ
サラダスパイス 20g ￥400（税込み）
魔法の粉、食卓の秘薬といわれているミックススパイスのデュカスパイス。夢風の調合で新登場です。
約半分が野菜で出来たドレッシング。
パステルカラーのベジドレ。 無添加、無着色、無化学調味料！
人参、ほうれん草、赤玉ねぎ 各１５０ml ￥５２０
ベジドレお好み２本、とろり塩麹のギフトセット￥１８３０
ベジドレ３本、とろり塩麹、サラダスイスのギフトセット￥２７９０
ほかにもギフトセットは多数取り揃えております。
こちらのサイトで好評発売中です
やさい料理 夢 ネットショップ ご注文はお電話でも承ります。
０３－５９８０－８７０１やさい料理 夢までどうぞ。