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先日、鎌倉にある三浦野菜の店サスケストアで購入したこちらの赤かぶ、何作ろうかなあ～と考えておりました。
赤かぶ漬けはもう飽きちゃったし、アップする程でもないしな～なんて思っていたら、ふと『カブごと蒸す茶碗蒸しってのはどうだろ？』って思いつき、早速試してみました。
ダシを取るのが面倒だったので昆布茶で作りました、かなりお手軽ですよ～。
材料
赤かぶ 人数分
卵 （卵1に対して昆布茶150cc)
茶碗蒸しの具 （椎茸、三つ葉などなんでも、今日はユキレイタケというのを使用）
柚子こしょう
作り方
1 赤かぶをくり抜く、一番くり抜きやすかったのは100円ショップで売っている計量スプーン、薄いから刃物みたいに良くくり抜けました）
表面は刃物みたいに切れてよかったのですが、奥の方は力が必要なので、普通のスプーンに持ち替えてくり抜きました。（無理にグリグリやっていたら、100均のスプーンはこんな風に曲がってしまいました）
2 具を入れます。何でもいいです、冷蔵庫にちょっとある残り物や、お好きな物で。
3 卵液に柚子こしょうをちょっと入れておきます。それをカブの中に注ぎます。
4 蒸し器で20～30分蒸して出来上がり！！蒸す時間はカブの大きさにより異なります。
カブの葉っぱは椎茸と一緒にダシで煮て、薄口醤油で味付けました。茎もピンクで可愛いですね！
くり抜いたカブの中身の方は、みそ汁に入れたりして食べましょう～。
っていうかそれ以外思いつかない
なんか他にいいアイディアありますか～？
バックナンバーカブのだしマリネ＆葉っぱのコチジャン炒めこれを赤かぶで作ってもいいかも！！
ミホちゃんハウスのレシピを作ったよ～とか、こんなアレンジが良かった、など記事にしていただいた方、よろしければご紹介させてくださいね、コメント欄よりお知らせ下さい、お待ちしております。
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