春っぽくしてみました～
というか夏っぽいかも?(^^；
春かぶがおいしくなってきましたね♪
秋ものより柔らかく、生食？に向きますので
鯛と合わせてカルパッチョにしてみました。
切って合わせるだけなので簡単です♪
*
鯛 （刺身用） 半身
かぶ ２個（皮をむいて薄くスライス）
ラディッシュ ２個
ルッコラ ２株
*マヨネーズ大2
*すりおろしにんにく 1かけ分
*りんご酢 大1
*ケイパー 大1程度
*粒マスタード小2/3
*塩（ゲランド）適宜
*ブラックペッパー適宜
にんにくは今の時期は辛くなってるので
すって時間をおくか、
レンジでチンして辛みを飛ばしてください。
ルッコラの代わりに
水菜やクレソン、チャービルなんかでも合います。
盛り付け的には
スライスしたかぶを並べて
上に鯛を盛りつけ
その上にルッコラとラディッシュ、
最後にソースです。
水鏡。
日の出が早くなり、高速を使っても
行くのに１時間弱かかるので
なんと４時半に家を出ました＠＠
朝日、順光なので
オレンジ色が乗ってしまってますが。。
それでも感動しました(*´▽｀*)
カメラ隊はやっぱり朝早--くに出てるようですね。。
家では咲き分けの木瓜が満開。
まるで語り合ってるかのようだったので
パチリ