腸内環境を整える、根菜を入れたトマト煮込みです。
柔らかくなるまで煮た牛蒡とトマトって意外と合うんですよ。
鶏肉 1kg
玉ねぎ（薄切り） １個
にんにく みじん切り 1かけ
じゃがいも（食べやすい大きさにカット） ３個
人参 （乱切り）２本
蓮根（小）１個
牛蒡 食べやすい長さで切る １本
（牛蒡と蓮根の下処理は薄い酢水につけあく抜きしておく）
*チキンストック 大1
*カットトマト 400g
*トマトペースト（カゴメ） １本18ｇ×2
*水 800ｃc
*白ワイン 100cc
*ローズマリー １本
*タイム ３本
*ローリエ １枚
*セロリシード 小1/2
塩 （ゲランド）
カラーペッパーMix 適量
ブラウンルウ
（同量の小麦粉とバターをとろ火で
チョコレート色まで練り煮詰めたもの、市販でも可）
仕上げの生クリーム 適宜
①鶏肉１枚を半分にし、塩コショウ、小麦粉を薄くはたき、フライパンで上下焼き取り出しておく。
②鍋に少量の油を熱し、にんにくを炒め香りが立ったら
野菜類を炒める。
しんなりしたら*と①を入れ、牛蒡が柔らかくなるまで煮込む
③ブラウンルウを入れ濃度を調節し、塩、ペッパーで調味する。
④器に盛りつけ、生クリームをたらし完成☆
ブラウンルウでコクだし&香ばしい香りをプラスしました。
A demainのバケット
アボカドとレタス、ブロッコリー、オリーブのサラダ
珈琲を入れる幸せな時間
今日の豆はノエルブレンド。
最近、ネルドリップにしてます
洗うのが面倒だけどやはり紙より美味しいですね
ポインセチアは赤！と思ってたけど
クリームとピンク、そして八重でくしゅっとなっている形を一目見、
連れて帰ってきました。
柔らかい色でかわいいです