今日は鶏ひき肉のちょっとお洒落な一品を紹介しま～す
かき菜と鶏挽き肉の人参オレンジソース
★レシピ★
材料（３人分）
鶏ひき肉２００グラム
卵１個
パン粉大さじ１
かき菜１０本
トマト１個
粉チーズ適量
シメジ１パック
あま塩麹小さじ１
醤油少々
ブラックペッパー少々
☆人参オレンジソース
人参１/２本
オレンジジュース１００ｍｌ
オレンジジャム小さじ２
醤油少々
コショウ少々
固形コンソメ１個半
ローズマリー少々
１．かき菜とシメジを茹でてざるにあげる。
２．かき菜は適当に切って、そのうち４本分はミキサーに入れる。
３．ミキサーに卵を入れてかくはんする。
４．ボールに鶏ひき肉、かき菜と卵をかくはんしたものを入れ、あま塩麹、醤油、ブラックペッパー、パン粉をいれこねる。
５．耐熱皿にラップをしき、そこにこねたものを入れ平らに伸ばす。
６、皮を湯剥きにしたトマトを刻んでその上にスプーンでひろげる。
７．粉チーズをまぶし、軽くラップをかけて６００ｗのレンジで５分加熱する。
８、すりおろした人参とオレンジジュース、オレンジジャム、醤油、コショウ、固形コンソメ、ローズマリーを鍋に入れ煮立て人参オレンジソースを作る。
９、レンジから取り出したものを切り分けお皿に盛る。
１０、周りにシメジとかき菜を盛り、人参オレンジソースをかける。
これで完成です
鶏ひき肉とかき菜で油を使ってないので、とてもヘルシーで栄養満点ですよ～
お洒落な仕上がりなので、おもてなし料理におススメです
挽き肉のレシピ一覧へ
ソースのレシピ一覧へ
トップページへ
↑レシピブログランキングに参加しています
