こんにちは
今日のレシピはサッパリと野菜たっぷりの栄養満点カルパッチョです
ぶりと野菜のカルパッチョ
★レシピ★(二人分)
材料
お刺身用ぶり１００グラム
新玉ねぎ1/2
きゅうり1/2
人参1/4
レモン薄切り３枚
大葉８枚
あさつき３本
バジル適量
ローズマリー適量
オリーブ油大さじ３
青じそドレッシング大さじ３
レモン汁大さじ１
ブラックペッパー適量
パプリカパウダー適量
１、新玉ねぎをスライスして水にさらしておく。
２、きゅうり、人参、大葉を千切りにする。
３、レモンを薄くスライスしたものを８等分にする。
４、あさつきを小口切りにする。
５、玉ねぎを絞って、きゅうり、人参を入れ、あさつきは少し残して入れて、さくっと混ぜ合わせておく。
６、オリーブ油、レモン汁、青じそドレッシング、ローズマリー、バジル、ブラックペッパーを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
７、ぶりを薄くスライスする。お皿に野菜を盛りその上にぶりを広げて盛る。
８、ドレッシングをまわしかけ、真ん中に大場を散らす。
９、仕上げに残ったあさつきとパプリカパウダーをふりかける。
これで完成です
あと一品
というときにどうですか
野菜がたくさん入っているしぶりも栄養満点ですよ
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