レンコンと鶏肉のガーリックペッパー★

こんばんは

今日はレンコン料理第２弾です

今回は辛めのちょっと大人の味で・・・

レンコンと鶏肉のガーリックペッパー

★レシピ★

材料・・・鶏のもも肉３００グラム、レンコン水煮４/１袋、ブナピー（白シメジ）１袋、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ

１、おろし生にんにく小さじ１、あま塩麹小さじ１、唐辛子少々、粗挽きブラックペッパー少々、オリーブ油大さじ１、輪切り唐辛子少々、酒大さじ１、レモン４/１、ルッコラ適量

１．薄口醤油にみりんとあま塩麹を合わせたものに、おろし生ニンニクとブラックペッパーと唐辛子を入れる。鶏肉にからませて少しおき、下味をつける。

２．フライパンにオリーブ油を敷き鶏肉を両面焦げ目がつくように焼く。

３．ブナピー（普通のシメジでも可）とレモン（スライスしたものを1/4に切る）とレンコンと酒を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。分量外の醤油を少々入れる。

４．蓋をあけて輪切り唐辛子を入れてからませる。

５．お皿に盛ってルッコラを飾る。

これで完成です

簡単でしょ

辛さはお好みで唐辛子の量を調節してくださいね

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