「tomato and hen-of-the-woods risotto」
玄米のプチプチとした食感は
リゾットに向いています。
お冷やご飯として残ってしまったら
ぜひ火を通して食べるのもオススメ。
玄米がちょっと苦手な人や子供にも
クセがなくて美味しく食べられますよ！
玄米はとにかく食物繊維が豊富です。
白米よりも栄養価も高いため
マクロビ推進ではない方にもぜひオススメ！
そして
今流行りのトマト。
ビタミンが豊富な他
余分な塩分を排出してくれるので、むくみ防止にも。
完熟のホールトマトを贅沢に使った
太陽の恵みいっぱいの一皿です。
簡単５分レシピです！
★レシピ★
玄米（炊いたもの） 2膳
トマト缶 1/2
舞茸 1パック
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/2
パルメザンチーズ 小さじ1～1 1/2
ブラックペッパー、パセリ 適宜
2 鍋にオリーブオイルをひいてニンニクを入れたら、弱火にかけて香りを出す。トマト缶を入れ、ホールトマトなら手で潰しながら入れ、カットトマトはそのままでOK。
3 コンソメ、塩を入れ、玄米を入れて炊く。
4 水分がなくなったらパルメザンチーズを入れて全体を混ぜ、盛りつけてブラックペッパーとパセリをかけて完成！