福岡にて。
以前から気になっていたもつ焼き 塩田屋。
モツって美味しく食べるには丁寧さが必要な部位だと思う。
裏路地にある小料理店。
雰囲気が素敵です。
カウンターのみの店内。
前菜はヤングコーンのミートソース添え。
まずは、お任せ串５本 880円。
サガリ＝横隔膜
うまっ。ちょっと噛みごたえのあるお肉が美味しい
ネギ いい感じの焼き具合
ハツ下＝豚の血管
コリコリした食感です
ペテン＝豚の頭部
豚バラに似ています。ジューシーで美味しい
しろ＝豚の直腸
外はパリッと中はジューシー。
直腸だけにちょっと臭みはありますが、良い焼き加減～
串の合間に頂いたのはアルファルファ。
さっぱりします
中身焼き
小腸、ハツ、センマイ、タン、キャベツ、トマト、カイワレ
特製のつけだれで。
〆のガーリックライスに行きたかったけど、ギブアップ
色んな部位を美味しく食べさせてくれるお店でした
もつ焼き 塩田屋
福岡県福岡市中央区春吉3-25-10 王丸ビル １Ｆ
092-712-2040
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