久しぶりのカルボナーラ

テーマ:

久しぶりのランチです。

昨日から来てるバイトの山下くんにははじめての

うちのカルボナーラ。


ナイス!橋本ランチ
材料がシンプルなのがいいですね。


ナイス!橋本ランチ
いつも使っている生協のベーコン。


ナイス!橋本ランチ
油身が多めなので油をひかずに焼いていきます。


ナイス!橋本ランチ
余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。


ナイス!橋本ランチ
粉チーズ,コショウ,生クリームを予めまぜて

卵液を作ります。


ナイス!橋本ランチ
茹で上がったパスタをベーコンを炒めたフライパンに

投入。


ナイス!橋本ランチ
卵液も入れて,火から離したり近づけたりしながら

からめていきます。


ナイス!橋本ランチ
いい感じ。


ナイス!橋本ランチ
もうカルボナーラはお手のものです。


ナイス!橋本ランチ
おやつはなんだか砂利のようなチョコレート。

でもおいしい。


ごちそうさまでした。



英美子

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カメラマンの山本さんにえんどう豆を頂きました。


というわけで久しぶりのランチです。
ナイス!橋本ランチ
シンプルにえんどう豆とベーコンだけ。



ナイス!橋本ランチ

パスタを茹で始めます。


ナイス!橋本ランチ
フライパンでベーコンをある程度炒めたらえんどう豆を

いれてパスタの茹で汁を足しながらよく炒めていきます。


えんどう豆は柔らかくなってちょっと潰れるぐらいが

パスタと絡んで美味しいのです。


バターとコショウで味付けて,


ナイス!橋本ランチ
茹で上がったパスタを投入。

混ぜるだけ。


ナイス!橋本ランチ
完成。


色もきれいでとても美味しくいただきました。

山本さんありがとうございました。




ごちそうさま


英美子

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スタミナかつお丼

テーマ:
最近は辛いニュースばかりで,どうしても元気がなくなってきます。
今週の木曜ランチは,少しでも元気無き分になろうと思い,スタミナ
のつくネバネバ丼をつくってみました。
ナイス!橋本ランチ
本日の食材です。鰹のブロック,山芋,めかぶ,刻み海苔。
ナイス!橋本ランチ
山芋をすり下ろし
ナイス!橋本ランチ
ナイス!橋本ランチ
そこにぶつ切りにした鰹とめかぶを投入
ナイス!橋本ランチ
あとは,出汁醤油を加えて味加減を見ながら,ひたすら混ぜるのみ。
ナイス!橋本ランチ
これを熱々のご飯にのせて,刻み海苔をトッピングで完成。
超簡単で,相変わらず失敗のない男の料理です。
(料理というレベルではないかもです。)
ナイス!橋本ランチ
めかぶの食感がアクセントになり,バクバクと食べられます。
ネバネバフェチの方は,納豆も混ぜるともっと楽しめるかも。

まだまだ,厳しい状況が続きますが,私たちは出来る限り
日常通り仕事に励み,経済をを活性化させ義援金等を通じて
被災地の方々を支援していくつもりです。

橋本













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スパゲティカルボナーラ

テーマ:

今日はスパゲティカルボナーラ,こういう

クリーミーでリッチなものをお昼に食べると

満足感があります。


ナイス!橋本ランチ
ベーコン,たまご,生クリーム,パルミジャーノチーズ


ナイス!橋本ランチ
たまごを溶いたものにパルミジャーノチーズを削って

生クリームと黒胡椒もいれて混ぜておきます。


ナイス!橋本ランチ
ベーコンを切ってフライパンで炒めます。

ベーコンの油があるので最初に油はしきません。


ナイス!橋本ランチ
余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。


ナイス!橋本ランチ
茹で上がったスパゲティをフライパンにうつします。


ナイス!橋本ランチ
一度火を止めてさっきの卵液を流し入れます。


ナイス!橋本ランチ
弱火にした火から離したり近づけたりしながら

スパゲティにいい具合に絡むまで混ぜます。



ナイス!橋本ランチ
トングで形よく盛り付け。


ナイス!橋本ランチ
出来上がり。




昨日から高知もまた冬に戻ったように寒くなりました。

被災地の方々のことを思います。

どうか頑張ってほしい。

毎日心から祈っています。


英美子



マグロのタルタル丼

テーマ:

このたびの東北地方太平洋沖地震により、被災されました皆様に対しまして心からお見舞いを申し上げますとともに、一日も早く復旧されることをお祈りいたします。

目を覆いたくなるニュースばかりですが、この悲しみから目をそむけることなく、今自分がやるべきこと、自分ができることを少しづつやっていきたいと思います。



さて、今回のランチは「マグロのタルタル丼」です。


ナイス!橋本ランチ
材料はマグロ、白菜キムチ、きゅうり、大葉、ネギ、卵黄です。


ナイス!橋本ランチ
きゅうり・大葉は細切り、


ナイス!橋本ランチ
マグロは細かくたたき、


ナイス!橋本ランチ
白菜キムチは細かく刻みます。


ナイス!橋本ランチ

材料を切り終わると、マグロ・白菜キムチ・ネギ・酒・醤油・ゴマ油をボールに入れてよく混ぜ合わせます。

ナイス!橋本ランチ

後は、ご飯の上に海苔をのせ、

ナイス!橋本ランチ

きゅうり・大葉・マグロの順にのせていき、


ナイス!橋本ランチ

卵黄を中央にのせて完成です。

ナイス!橋本ランチ
事務所の庭先では雪柳が咲いています。

災害によって時が止まったように感じますが、春が少しづつ近づいています。



山崎