ナイス！橋本ランチ

11月の半ばになり、高知もすっかり寒くなりました。
冬と言えば「牡蠣」の季節ということで、今週のランチは『牡蠣の和風パスタ』にしてみました。
今回のパスタもとっても手軽に作れます。



材料は、牡蠣・タマネギ・ニンニク・鷹の爪・きざみ海苔。
しめじも追加で入れました。



タマネギとニンニクをみじん切りに。



牡蠣は水で軽く洗いました。

これで準備は完了です。



まずオリーブオイルにバターを入れます。



次にニンニクを入れ、香りがしてきたらタマネギを投入。



タマネギが透き通ってきたらしめじを入れましょう。



最後に牡蠣を入れ、軽くお酒を回し入れましょう。
塩・コショウ・醤油で味を整えたらソースの準備は完了です。



少し固めに茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースとよくからめましょう。



お皿に盛りつけて、きざみ海苔をふりかけたら完成です。

とっても手軽なパスタです。
30分掛かりません。



ごちそうさまでした。


石田

沖縄最終日は，国際通り観光の後，地元料理を食べることにしました。
国際通り近くにある「ゆうなんぎい」という，沖縄料理店に突入しました。
あとは，飛行機に乗って変えるだけということも手伝い，宴会モードで
オリオンビールを飲みながら，ガツガツ食べてしまいました！

定番のゴーヤチャンプル。ゴーヤが苦くなく新鮮で滅茶苦茶おいしく
お代りをする始末でした。

フーチャンプル

そーめんチャンプルと食べていくうちに，みんなだんだん元気に
なっていき，食もどんどん進みます。

てびちの煮付け（豚足）　あまからくビールに合います。

締めに，お店のお薦めイカスミジューシーを頂きました。
イカスミのリゾットのようなものです。
これまた，激ウマで大満足。
沖縄の最終日はは充実した，楽しいランチになりました。
やはり，旅の最中の食事，特に地元の食事を取るというのは
大切ですね。その土地の文化が少し分ったような気がします。

橋本

今回のお土産は沖縄名物の「ちんすこう」です。

プレーン、黒糖、雪塩、チョコチップの4種類が入っていました。

味は皆さん、ご存知のように甘みを抑えたビスケットのような味です。

久しぶりの「ちんすこう」でした。

ご馳走様でした。

山崎

12～14日と沖縄出張でした。そこで，ディープなランチの様子を
お届します。
19日のお昼，気温は24度と熱いくらいの日でしたが，まずは
地元の人が普通に行くファミレス？に連れて行ってもらいました。



その名も「我部祖河食堂（ガブソカ食堂）」 ソーキそば発祥
の店とのこと。
何とも言えない沖縄っぽいレトロなお店に入り早速注文です。

こんな感じのメニュー（ベタですが異常に安い）
初めてのソーキそばに挑戦しました。

鰹ダシのスープにソーキ（豚肉）がどかっと載っています。
麺は，そばといってもほとんどうどんの食感です。
コシがあり，肉のボリュームも満点です。（この量で小）

当然というわけで，ゴーヤチャンプルとオリオンビールのセットで
ズルズル，バクバクといただきました。
Ｂ級グルメの絶品で，沖縄視察ツアーは始りました。
Ｔｏ ｂｅ continue.......

橋本

このところ，すっかり寒くなってきました。
というわけで，今回は高知県須崎発祥の鍋焼ラーメンにしました。

本日の食材です。高知の鍋焼ラーメンでは定番のちくわを買い
忘れましたが，野菜をたっぷり入れてヘルシー五目風にしました。


作り方は，超簡単です。
鶏肉，豚肉，野菜と火の通りにくいものから煮こみます。
スープはラーメンについているものに，ウェイパーを少々。
本格的な味になります。

それとは別に，たっぷりのお湯で麺を茹でます。この時にサッと
湯通しする程度として水で締めておきます。



大盛麺の準備完了です。

あとは，鍋に麺を投入して玉子をを落して，完成です。
玉子と絡めながら，一気に食べます。

初挑戦でしたが，簡単で激ウマでした。是非おためし下さい。
身体が芯から温まります。

デザートは，東京事務所でご一緒させていただいている，
会計士の石原幹郎先生から頂いた，「新世界」を食しました。
先生は，群馬県沼田市川場村に、農家からりんごの木を借り
れているそうで，新鮮なもぎたてのリンゴでした。

密がたっぷりの甘いリンゴで大満足です。
ごちそうさまでした。

橋本