酵素ってどの程度なら壊れないの？へなちょこ実験②

先日アップしたこちらの記事↓
酵素ってどの程度なら壊れないの？へなちょこ実験①

から数日がたちました

なんと加熱した方が腐敗してきてしまったので一度目の実験はここまで☆

結果は次のようになりました

『ひまわりの種』

世界市民の教員ママ、幸せ健康家族&地球を夢見て『KING　Of　Fastfood☆ローフード☆』にトライ♪-201009161732000.jpg

小さくて見づらいのだけれど右の加熱したものは何も変化なしであるのに対し
左の非加熱のものは双葉になるために開きかけうっすら緑色になりました

次に
『カシューナッツ』

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外見に変化がなかったので
一応わってみて中も見ることに

すると非加熱のものだけ胚芽の部分が少しふくらんでるように見えます☆

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もしやカシューナッツの発芽酵素は生き残っていたのでは？と期待が高まります(笑)

そして
『アーモンド』
外見は変化ないので
皮をむいて１つはわってみることに

まずは非加熱アーモンドくん

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おぉ☆明らかに先端の部分がぷくって膨らんでます！
これがきっと発芽のはじまり？！

ドキドキワクワクしながら加熱アーモンドくんも皮をむいてわってみました☆

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(￣□￣;)!!(￣□￣;)!!(￣□￣;)!!

残念ながら加熱したものも同じように先端がふくらんでました

ならべてみても・・・・

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ご覧の通り(＞＜)

プクっと膨らんでいたのは発芽したのではなく水分を吸って膨張していただけのようでした・・・・

ということで
結局ナマのひまわりの種は発芽するけれど
カシューナッツとアーモンドはやはり発芽しないという結果におわりました

うーん残念(T_T)

ただ
タイトル通りへなちょこ実験のため
発芽しなかったのがいわゆる現地での防カビ対策の熱蒸気噴霧のせいなのが
気温など発芽条件がそろわなかっただけなのかは定かではありません(;^_^A
それに
酵素はホントいろんな種類があるので
発芽しないからといって酵素が全て壊れたとも言い切れません

とりあえず
一度目の実験結果でした～

次は
土に埋めてみようかな～(笑)

読んでいただきありがとうございました☆

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