haru-korokoroのブログ

いくら、美味しいです！

こんばんは

久しぶりのブログになってしまいました。

この間にいろんなベーグル焼きましたので、またひとつずつ、アップさせていただきたいと思います(*^^*)

さてさて。今日はいくらのご紹介です。

こちら！

先日、岩手県釜石市のヤマキイチ商店さんからお送りいただいたものなんですが。

お醤油かけなくても、パクパクいけちゃうくらいおいしくて、びっくりしました。

震災からようやく復興され、先日から事業を再開されてます。今回は12月限定販売されていらっしゃるようです。

いくらの美味しさに感動したのはもちろんですが、たいへんな時間をのりこえて、今食卓にならべさせていただいていると思うと、感謝が絶えません。

いくら、お好きな方がいらっしゃったら、年末年始のお供にぜひお取寄せしてみてくださいね！また食べたくって仕方ないです☆

ヤマキイチ商店さま、本当にありがとうございました！そして、これからのさらなる復興を心から願うとともに、愛知から微力ながら応援させてください。

黒糖ベーグル、できました。

こんばんわ

今日は、友人と山へいく予定でしたが、数日前から熱っぽくて、あえなく断念

天気もよかったので、一ヵ月ぶりに実家へもどり、祖父のお見舞いに行くことにしました。

おみやげに焼いたのは、黒糖ベーグル

先日、姉が沖縄旅行へいった際に買ってきてくれた黒糖を、お砂糖代わりにつかって焼いてみました。

こんな感じ。

生地には、くるみとレーズンをいれて、焼あげてみました。

ほんのり香る黒糖の風味、くるみの食感、レーズンの甘ずっぱさ。

子供のおやつにだしてほしい一品となりました

こちらが、沖縄みやげの黒糖

お家にある食材をつかって、オリジナル料理を作るのが私の楽しみ

そんなことを知ってか、最近、おみやげに調味料や少し変わっためずらしい食材をいただく機会がふえました。素直にうれしいです

次は何の食材にチャレンジしようかな。

ロールキャベツ、作りました。

こんにちは

今日は早くに目が覚めたので、朝からゆっくりごはんを食べて、午前中はがっつり勉強しました

午後からは、うっかりお昼寝してしまいましたが

夕方からは復活して、キッチンライフ♬

気づけば2011年も残り55日です。思い残しのないように、やりきりたいものですね！

さてさて。今回作ったのは冬の定番ロールキャベツ

タネに食パンを入れて、ふわふわジューシーにしました。圧力鍋がなくても、キャベツがとろとろに仕上がります♬

キャベツの美味しい季節になってきましたし、家族でほっこり温まりたい日に食べてほしい一品です。

■ふわふわジューシーロールキャベツ

◆材料（8個分）
<タネ>
•合びき肉 200g
•キャベツ 8枚
•玉ねぎ中1個
•食パン 1/2枚
•牛乳適量
•ナツメグ少々
•黒コショウ少々
•塩少々

<煮込みソース>
•カットトマト缶 1缶
•コンソメ 2個
•ケチャップ大さじ2
•ウスターソース大さじ1
•砂糖小さじ2
•ローリエ 1枚

◆下準備
①キャベツ
葉をはがし、沸騰したお湯でゆがく。タネを巻けるくらいになればOK。

芯は巻きにくいので、削ぎ落として厚みを整える。削いだ芯はみじん切りにしてタネに加えます。

※葉を上手くはがせない時は、丸ごとレンジにかけるか熱湯に入れちゃうとイイです。

②玉ねぎ
みじん切りにして、サラダ油少々を熱したフライパンできつね色になるまで炒め、粗熱をとる。

※塩を少々ふると、火どおりが早くなります。

※時間のない時は、耐熱容器にいれて塩少々とともにレンジにかけてもOK。

③食パン
手でちぎったら、牛乳をいれて浸しておく（耳はのぞいて中身だけ使いました）

◆調理
④ ボウルに、合びき肉•玉ねぎ•キャベツの芯•浸した食パン•ナツメグ•黒コショウ•塩を加え、よくまぜる。

⑤8等分にして、キャベツでくるみ、つま楊枝でとめる。

⑥閉じめを下にして鍋にいれたら、煮込みソースの材料をすべていれて、1～2時間煮込む。塩•コショウで味を整えて完成です。