ママブロネタ「今日の晩ご飯」からの投稿
![今日の晩ご飯](https://stat.ameba.jp/user_images/20131222/09/happyclover1114/2a/59/j/t03800285_0800060012788183941.jpg?caw=800)
![今日の晩ご飯](https://stat.ameba.jp/user_images/20131222/09/happyclover1114/a0/c7/j/t03800285_0800060012788185288.jpg?caw=800)
おとついの夜ごはんは、
○鶏手羽元の燻製
○鯖の塩焼き
○カレーきんぴら
○メープルごまかぼちゃ
食後デザートに、
○苺ロールケーキ・メープルロールケーキ
○みんなは珈琲・うちはホットミルク
れんこんと、エリンギ・舞茸・しめじのきのこ3種で、きんぴらを作りました。
カレー粉を少し加えて、ベーコンも入れて、香り・うまみたっぷり☆
多めに作ったので昨日の朝ごはんでも食べたのですが、
ひと晩経つとカレー味が強くなってました。
≪れんこんときのこトリオのカレーきんぴら≫
【材料】(6人分くらいかな)
れんこん 300g
しめじ 150g(1パック)
舞茸 100g(1パック)
エリンギ 100g(1パック)
ベーコン(ハーフサイズ) 5枚
かつお節 5g(1パック)
サラダ油 少々
◎みりん 大さじ3
◎酒 大さじ1.5
◎淡口しょうゆ 大さじ1.5
◎カレー粉 小さじ1
【作り方】
①れんこんは薄切りにして酢水(分量外)にさらす。
しめじと舞茸は石づきを取ってほぐし、エリンギは輪切りにする。
ベーコンは1㎝幅に切る。
◎は合わせておく。
②フライパンに油とベーコンを入れて中火で熱し、
れんこん・きのこ・かつお節を加えてしんなりするまで炒め、
◎を加えてさらに炒める。