ママブロネタ「今日の晩ご飯」からの投稿
おとついの夜ごはんは、
○鶏手羽元の燻製
○鯖の塩焼き
○カレーきんぴら
○メープルごまかぼちゃ
食後デザートに、
○苺ロールケーキ・メープルロールケーキ
○みんなは珈琲・うちはホットミルク
れんこんと、エリンギ・舞茸・しめじのきのこ３種で、きんぴらを作りました。
カレー粉を少し加えて、ベーコンも入れて、香り・うまみたっぷり☆
多めに作ったので昨日の朝ごはんでも食べたのですが、
ひと晩経つとカレー味が強くなってました。
≪れんこんときのこトリオのカレーきんぴら≫
【材料】（６人分くらいかな）
れんこん ３００ｇ
しめじ １５０ｇ（１パック）
舞茸 １００ｇ（１パック）
エリンギ １００ｇ（１パック）
ベーコン（ハーフサイズ） ５枚
かつお節 ５ｇ（１パック）
サラダ油 少々
◎みりん 大さじ３
◎酒 大さじ1.5
◎淡口しょうゆ 大さじ1.5
◎カレー粉 小さじ１
【作り方】
①れんこんは薄切りにして酢水（分量外）にさらす。
しめじと舞茸は石づきを取ってほぐし、エリンギは輪切りにする。
ベーコンは１㎝幅に切る。
◎は合わせておく。
②フライパンに油とベーコンを入れて中火で熱し、
れんこん・きのこ・かつお節を加えてしんなりするまで炒め、
◎を加えてさらに炒める。