母が切り干し大根の２００ｇ袋を２つ買ってきてくれはったので、
切り干し大根メニューもいろいろ作ってみようと思っています
安納こがねと牛肉のＷソース炒め を作った日には、
ちょりママさんの「切り干し大根の食べるスープ」 のレシピを参考に、
具だくさんのスープを作りました
最近、ちょりママさんレシピにとってもお世話になっています
このスープ、うち自身にめっちゃヒット
うわぁ、これめっちゃ好き～って嬉しくなっちゃうお味でした
今回は、えのきがなかったのでしめじで代用して、半端に残っていた油揚げも入れました
今度（きっと近日中）作る時は、オリジナルレシピで作ってみよう
≪切り干し大根の食べるスープ≫
【材料】（４人分）
切り干し大根 ４０ｇ
しめじ １００ｇ（１パック）
油揚げ １/２枚
にんじん １/２本
にんにく（すりおろし） 小さじ１
酒 大さじ２
塩 小さじ１
水 ８００ｃｃ（４００ｃｃ＋４００ｃｃ）
淡口しょうゆ 小さじ１
有塩バター １０ｇ
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
【作り方】
①切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。
しめじは小房に分けて鍋に入れ、酒・塩を加えてしっとりするまでもむ。
油揚げは油抜きをしてから短冊に切る。
にんじんはせん切りにする。
②鍋に切り干し大根・にんじん・油揚げ・にんにく・バター・水４００ｃｃを注いでふたをし、火にかける。
③湯気が立ったら残りの水４００ｃｃを加えて煮る。
煮立ったらしょうゆ・こしょうを入れ、塩で味を調える。
④出来上がり後、しばらく時間をおく。（切干大根の甘みが一層出てくる。）