母に教えてもらった「まっ黒だれ」、焼き海苔を使って作ります
炊き立てごはんにのせても良いし、お茶漬けにしてもＧＯＯＤ
鶏肉やイカと炒め合わせてもおいしい、とのこと
瓶に詰めて冷蔵庫へ入れておけば、３週間くらい保存できるので、
たっぷりと作って、昨日の夜は鶏むね肉炒めにしました
鶏むね肉のまっ黒だれ炒め
かぼちゃの炊いたん
両親と妹は夜にお酒を飲むため、基本的にはおかずだけですが、
うちはお酒を飲まないので、発芽玄米入りごはんをプラス
ちょっと濃い味なので、あったかごはんとの相性が良くって、
おいしくいただきました
≪和風まっ黒だれ≫
【材料】
えのきだけ 大２袋（３００ｇ） …１ｃｍ幅に切る。
焼き海苔（全形） ４枚 …１～２ｃｍ四方にちぎる。
しょうゆ 大さじ６
みりん 大さじ４
【作り方】
①鍋にえのきだけと焼き海苔を入れ、しょうゆ・みりんを加えて混ぜる。
②ふたをして中火で３分ほど煮たら上下を返し、絶えず混ぜながらさらに４～５分煮る。
水気がほとんどなくなったら、できあがり。
≪鶏むね肉の和風まっ黒だれ炒め≫
【材料】（２人分）
鶏むね肉 １枚（２００ｇ） …たて半分に切って、うすいそぎ切りにする。
にんじん １/２本（８０ｇ） …せん切りにする。
和風まっ黒だれ 大さじ６
小麦粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
【作り方】
①鶏むね肉は、表面に小麦粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、①を１切れずつ入れて、まわりににんじんを入れる。
③②を２分ほど焼いたら上下を返し、1分ほど炒め合わせ、たれを全体にからめる。
*昨日はにんじんがなかったので、鶏肉ＯＮＬＹで作りました