こんばんは。
お久しぶりです。ハッピーサークルドーナッツのまさよです。
閉店からあっという間に半年が過ぎてしまいました。
私は今、シンガポールで生活を始めました。
５月の閉店と同日、実は娘が産まれました。
５年間営業させていただいた最後の日、私もお店の最後を見届けたかったのですが
立ち会うことができませんでした。たくさんの常連様にご来店
いただいたとのことをスタッフより伺い、本当にありがたく思っております。
せっかちな娘さんは予定日より２週間も早かったのですが、
とても元気に産まれ、すくすく育ち先日６か月を迎えました。
今ようやく育児のペースをつかんできたところですが、、、
最近よくお店のことを思い出します。
催事出店、お祭り、たくさんのイベント。
ドーナッツだけでなく、お弁当の発注などなど本当に色々経験させて
いただいた、密度の濃い５年間でした。
そして今思うと本当にあっという間～！！
もっともっとたくさんのドーナッツを作りたかったなぁと今思って、
機械などはもう手放してしまったのですが、なんとか
シンガポールにある食材で同じものが作れないかと日々奮闘中です。
美味しい食材が手に入る日本と違ってなかなか難しい～！！
でも、いつかいつかのために、、
シンガポールでお菓子作りを勉強していきたいと思います♪
またいつか皆様とお会いできますように・・・！
常夏の国シンガポールより