昨日のお夕飯はこんな感じでした。
鶏ムネ肉のステーキ
オニオンスープ
洋風切干大根の煮物
レシピブログさんでいただいたGABANのハーブミックスを使ってみました。
＜材料＞
鶏ムネ肉 1枚
塩・コショウ 適量
GABANハーブミックス 適量
白ワイン 20ccほど
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
バター 大さじ1
＜作り方＞
・鶏ムネ肉をビニール袋にいれ、塩・コショウ・GABANハーブミックスを揉み込み、
冷蔵庫でしばし寝かせる。
・500wの電子レンジで漬け汁と一緒に3、4分加熱する（うちはルクエでレンチンしました）。
このときにお皿に残ってる汁はあとでソースに使うので、おいておく。
・フライパンに油をしき、さっと表面を焼き、切ってお皿に盛り付ける。
・同じフライパンにおいておいた汁、しょうゆ、砂糖を入れ、ちょっと煮詰まったら
バターを入れ、とけたら、鶏肉にかけて出来上がり。
ムネ肉なので、あんまり加熱時間を長くしたくなかったので、最初にレンチンで火を通し、
焦げ目つけにちょっと焼きました。また、漬け込んでおくことで、パサパサしなくて
中までしっとりしておいしいです！
付け合せはにんじんのグラッセと、だんなさんの実家でお義母さんが作った
ロマネスコと紫カリフラワーを添えました。
紫カリフラワーは加熱前はうっすら紫だったけど、こんなに青っぽくなりました。
だんなさんは
「これは食べたらあかん色やろ。。」
って言いながら食べてました。味はおいしいんですよ
オニオンスープは、ホントはじっくり炒めてあめ色たまねぎを作らないといけないけど、即席で。
たまねぎ2個を5,6分ほどレンチンして、バターで炒めると早くあめ色になってくれます。
そこに小麦粉を入れてたまねぎにからめ、お水を800ccぐらいとコンソメ2個を入れてコトコト煮て、
塩･コショウで味を調えたら完成。しっかりたまねぎの甘みがでて、おいしいですよ
これは昨日、はなまるまーけっとでしてた、切干大根の洋風煮物。
だんなさんは
「普通の切干大根をイメージして食べたら、ぜんぜん違うな～」
って言って食べてました。
昨日はあと1ヵ月後に迫った新婚旅行（スペイン
）のプランを、1日中考えてました。
まだ、決めきれてないところもあって、今日も熟考せねばっ！
そう、ショックなことにグラナダのアルハンブラ宮殿の入場チケットネット予約しようとしたら、
すでにSOLD OUT！！
当日朝イチ並んでゲットせねば。。。
これを見ないとグラナダに行く意味が。。。。
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