昨日のお夕飯はこんな感じでした～。
カレーライス
サラダ
レシピブログさんでいただいた「美味安心 香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」を使って
カレーを作りました～。
今回は鶏むね肉で。
＜材料＞
鶏むね肉 1枚
ジャガイモ 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
トマト 2個
「美味安心 香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」 3/4袋
お水 適量
・むね肉はひと口大に切りお酒でもんでしばし置いておく。
・お鍋にバターを入れ、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら一旦取り出す。
・同じお鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしたらにんじん・ジャガイモ・
湯向きして種の部分をとってザク切りにしたトマトを入れて炒める。
・むね肉をお鍋に戻し、お水を入れてしばし煮込む。
・一旦火を止め、「美味安心 香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」を溶かし、
火をつけてとろみがでるまで煮込む。
今回は温玉を作って乗っけてみました
割ってみまぁす
う～ん、いい感じにできております～
トマトは種の部分が酸味につながるので、それをとったことで、ほどよい甘みが。
鶏むね肉もにこんでもふっくらやわらか。お酒で漬けておくといいですよん。
「美味安心 香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」は市販のルーよりくどくなくて
食べやすくっていくらでも食べれる感じです。だんなさんもおかわりしてくれたし
サラダはだんなさん家のキャベツとカニカマで。うちにはドレッシングがないので、
マヨネーズ・米酢・砂糖・しょうゆ・すりごまを混ぜてドレッシングを作り、
それに和えました。これもバクバクいけるサラダです
昨日は午前中、結構雪が降って寒かった～。
今朝も少しちらついてたけど、早く暖かくなってほしいですなぁ。。
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