☆セブンプレミアム調整豆乳
☆R-1ヨーグルト
今回初めて調整豆乳に挑戦
調整豆乳でのヨーグルトづくりのポイントは、大豆固形成分が７％以上がいいらしい。
これは８％以上なので大丈夫かな？と。
- ところが～全然固まらなかった
なんかとろみのある液体というか？
腐った牛乳のような？ところどころモロッとしているだけ
調整豆乳は失敗する可能性があるということが分かった。
豆乳も牛乳も大きな失敗はしていなかったからこれはちょっと凹み
やっぱり無調整のほうが固まりやすいようです。
メーカーにもよるだろうけどね。
とりあえずセブンプレミアムは固まらないと覚えておこう