パスタです
こんなにも種類豊富・・・テンション上がりますね～
お店のパスタがお家でも食べることができる 生活クラブの消費材
素材の秘密
最高グレードのデュラム小麦１００％。その小麦の中心部分（約７０％）の粗挽き（セモリナ）のみ使用
上質なパスタの見分け方
パスタをよーくよーく見てごらん！パスタに粒粒、黒い小さなものありますか？
（株）ニューオークボさんのパスタは、デュラム小麦セモリナ７０%のものは、皮（フスマ）微粉末の混入がありません。
微粉末の混入があるものは、中心部（セモリナ）の部分よりも範囲が広く製粉されているのです。（グレードが低い）
製法の秘密
ゆっくり時間をかけて作ることで栄養・旨味を壊さない
低速で発熱させないように練る生地つくり
ゆっくりゆっくりプレス。抵抗の少ない低速ストレート方式。
乾燥の秘密
製麺されたスパゲッティ２０℃～３０℃で時間をかけて乾燥
低温乾燥することででんぷんタンパク質の変色を防ぎ、アミノ酸やビタミンの破壊を防ぎます。
パスタの色を見てごらん！
茶色く変色したものは、高温で乾燥させたもの。
変色が起こり風味・栄養の損なわれたパスタなんです。
デュラム小麦粗挽きしたセモリナ。
この粉の色そのままのパスタが（株）ニューオークボさんのパスタの色です。
お料理～
小さなシェフが作る
サラダパスタ
私たちの班は、小さなシェフがパスタを作ってくれました。
レタスを洗い、手で食べやすい大きさにちぎりました。
カニカマもほぐして・・・・・新玉ねぎは、薄くスライス（カット済み）
生サラダパスタも茹でる前にもみほぐすようにバラバラに
大人が茹で上げ・・・・生パスタ３分
冷水のとり、パスタを引き締めます。
大胆に混ぜます。材料をすべて大きなバットに入れて混ぜる混ぜる！
味付けは、イタリアンドレッシング
大人チームは、「全卵のカルボナーラ」 「鶏モモとキノコのトマトソース」
小さなシェフの作った「サラダスパ」は、左下です。
「梅びしおとマヨネーズのマカロニサラダ」 「ミートソース」 「鶏胸肉とお好み野菜のペペロンチーノ」 「鮪の油つけと大根おろしのスゲティ」
小さなシェフ、美味しかったです！
もちろん大人チームのパスタも！
もちもちパスタ。生も乾麺も同じようにもちもちでした。
不思議～生も乾麺も同じ様な感じとは。製法のこだわりでこんなにうまいとは、脱帽です。
ごちそうさまでした。