寺田屋では、来月１１月３日に
『日本酒持ち寄り会』
来年２月１５日に
『寺田屋×日本酒ワゴン・コラボイベント』
と言う、日本酒イベントが
二つ控えています。
どちらも｀日本酒ワゴン’こと
ショーコさんが寺田屋に来てくださった
のがきっかけ。
その日本酒ワゴンのショーコさんが
アルバイトをしているのが
枚方市にある和食割烹で
今回、その割烹『灯花』さんで
「津軽三味線を聴きながら
お料理と日本酒のペアリングを楽しむ会」
と言う
１回で３度美味しい会をされるとの事で
行って来ました。
場所は、京阪枚方駅から１０分の
官公庁を抜け、ちょっと街が寂しくなって来た・・・
辺りにあります。
凄い。
よくこの場所を選びましたね。
店内は高い天井に
一枚カウンター、６人が座れるテーブルがある
お洒落空間。
それでは宜しくお願い致します。
かんぱーい
まず前菜盛り合わせ。
きゃー、美しい
もずく酢に浮かんでいるのは
無農薬で育った菊の花の花びら。
蓮華の中には
焚き合わせの小宇宙。
柿釜の中は白和えで
そこにはコスモスの花びら。
絶品の鯖寿司。
松葉銀杏につぶ貝。
特筆はカボスの器に入った
大根おろしとマスカットの取り合わせで
これ、めっちゃ合う！
お酒も変わったスパークリングタイプのものが出て来て
面白かったのですが
津軽三味線も始まります。
なんとも贅沢に忙しい。
太棹を生で聴くのは、人生２回目。
ほとんどの参加者さんが
初めてのようでした。
関西だと、普通のお三味は
聴く機会は多いと思いますが
太棹は珍しい。
次のお料理は、酢の物。
うわ〜、これはまた
包丁の超絶技巧ですね💦
オクラの種が取ってある。
小さい蓮根に小さいゴーヤ。
枚方産の小松菜、素麺かぼちゃに
お酢はジュレ仕立てです。
お作りは鰹。
お塩と辛子で食べたのは
初めてですが
辛子も合いますね。
お塩は初めて聞いたお塩で
説明を受けたけど
よくわかりませんでした😅
また行こう。
椀物。
と、田酒の燗酒。
ここで松茸登場
でも松茸もお野菜も美味しかったけど
胡麻豆腐がほろほろと入っていて
それが最高に美味しい。
永遠に飲んでいたい。
胡麻豆腐と出汁を飲みながら、
延々とお酒飲んでいたい。
・・・と言う気分になりましたが
でもお料理は続きます。
焼き物は鰆。
鰆が美味しいのは当然として
エノキ茸の素揚げって美味しいですね。
ちょっとびっくり。
鰆の下に里芋が隠れていて
これまたお塩で食べると、最高。
揚げ物は、鱧と松茸。
銀杏や紅葉が散らされていて
これぞ和食。
壱岐島のひやおろしが
燗酒で出て来ました。
壱岐焼酎は扱ってましたが
日本酒は初めてでした。
本当に、飲んでも飲んでも
知らない日本酒がいっぱいです。
そして究極の酒のアテが・・・
ご飯です
秋刀魚と松茸と栗の土鍋ご飯。
このご飯には、日本酒のペアリングを
考えておられなかったようですので、
こちらからリクエストして
出していただきました。
すいません、お酒のアテにならないものは
無いんです
うまっ
お代わり❗️
食べもんばかり載せていますが
この間、太棹の演奏あり
いろんな質問タイムありで
結構な時間が経っています。
最後にデザート。
自家製のプリンに日本魂。
おお〜、濃いめの燗酒で来るとは。
何だかんだで、あっと言う間の３時間でした。
面白かったー
ご馳走様でした
京阪電車で京橋駅まで帰って来たら、
京街道の道標。
昔は枚方宿からテクテク歩いたんだねぇ。
枚方と言うと、かなり遠いイメージですが
今は特急電車で、１５分。
またみんなで行けたらいいな、と思いました♪
灯花さんのHP↓
さて、寺田屋も飲食店です。
そして雨に弱い、住宅地の路面店です。
今日は雨。
１５時から開けて、ご来店お待ちしてますが
どなたか見えられるかな？^^;;
２１時までお待ちしております
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