大阪・北新地の寺田屋のおはなし

2013年8月20日、一年ぶりに寺田屋が復活。場所はまさかの新地。そしてまさかの昼と夜の営業。どこまで走れるか走ってみよう。そんな風に自分の運命を信じるブログ。

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半年ぶりにやって来ました!

『蜆楽檸檬×寺田屋☆コラボ・イベント』クラッカー

 
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蜆楽檸檬さんは、生搾りチューハイの専門店です。

 

普段は、食べ物はないようですが

(周りの系列店から出前が取れるんだと思う)

毎週日曜日に、今回のように

飲食店とコラボして、イベントをやってはります。

 
で、今回は半年ぶりに寺田屋ベル
 
カキフライや、
 
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鶏の唐揚げや、

 

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久しぶりに「牛すじ煮込みカレー」もあります音譜

 

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イベントは17時スタートです旗

 

前回の経験から、来店されたお客様にアドバイスを受け

今回はチューハイだけでなく、日本酒もご用意!

DJ音楽も、思わず口ずさむ和歌謡!ww

 

寺田屋の皆様は、どうぞ早めにいらして下さい。

 

たくさん用意しているとはいえ、

遅くなると料理も日本酒も無くなる可能性が出てきます。

 

そしたら、またワタクシが文句言われる・・・

もといビックリマーク

厳しいアドバイスをいただく事になりますので(笑)

どうぞ、早い時間にお越し下さいませべーっだ!

 

蜆楽檸檬さんへのアクセスです。

 

まずは、新地本通の中ほどにあります

「かに道楽」を見つけましょう。

 

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カニのオブジェのある、かに道楽は

流石にすぐ見つかると思いますし、

誰かに聞いても教えて貰えると思います。

 

その、かに道楽さんの

向かって左隣に、細い路地があります。

 

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そこには「蜆楽通り」と書かれた提灯。

 

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昔、新地には「蜆川(しじみがわ)」と言う

川が流れていたそうで、

この名前は当時の名残ですね。

 

その路地を入っていくと

和食屋さんや、お寿司屋さん。

その先、突き当たりに「蜆楽檸檬」があります。

 

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路地が鉤型になっているので

そこを曲がって下さい。

 

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曲がった、次のお店が

寺田屋が間借り出店している場所です。

 

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同系列店の「蜆楽紅鯨」さん。

 

この赤い看板の店の中に

ワタクシとシェフちゃんはおります。

 

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分かり難かったらお電話を。

 

080-6213-9165

 

店の電話が携帯なのは、

こうゆう時に便利ですチョキ

 

では、皆様、17時にお会いしましょうナイフとフォーク

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本日は、玉鬘ちゃんと

『ほのぼのジャズ倶楽部』

に出かけようイベントの日です。

 
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ご参加のメンバー様、楽しんで来て下さいませ。

 

そして、楽しいコンサートの後は

是非!寺田屋の打ち上げにご参加をベル

 

立食形式とは言え、玉鬘ママのコネで

破格にお安い4千円で

飲み放題でございます(笑)
 
お待ちしておりまーす。
 
そして、昨日のランチ報告。
 
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昨日は過去サイコーの

ご来店人数だったんじゃないでしょうか。

ありがとうございます!

 

そして、ついに出ました、

「3プリン」を遙かに凌ぐ「10プリン」オーダードンッ

 

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10プリン・・・・

入れる器が思いつかず

リーデルのワイングラスに入れましたあせる

 

飲み物か!?ww

 

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加熱する『カキフライ・ランチ』。

 

玉鬘ママの助言に従い、

来週もカキフライに致します。

 

来週は、15日(木)と16日(金)の

二日間を予定しています。

 

さて、明日のお知らせです。

蜆楽檸檬さんとのコラボが

いよいよ明日になりました音譜

 

注:写真は半年前のもの↓

 

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前回の反省を生かし、

今回はDJは「昭和歌謡」、

酒は酎ハイだけでなく、「日本酒」もお酒

 

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メニューは、

ポテトサラダ 400円

甘玉キャベツとベーコンのキッシュ 500円

鶏の唐揚げ 600円

スジ煮込みカレー 700円

カキフライ 800円

 

こんな感じで、量を減らして

価格を抑えています。

 

基本的にお若い方々のイベントですから(笑)

 

お一人様で、ちょこっと摘んで飲んで

には持ってこいです♪

 

寺田屋からのお客様が来ないと寂しいので

来て下さい。

出来れば、スタートの17時に来てね(←指定・笑)

 

もう一件、お知らせ。

 

お知らせと言いますか、

12月19日(月)19時くらいから

2~3名様で『美味しい宴会』をやりませんか?

と言う、お誘いです。

 

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12月19日に『美味しい宴会』のご予約をいただいたのですが

人数7名様。

貸し切りにはなりません。

 

それで、カウンターになりますが

2時間飲み放題&お任せ5品の

『美味しい宴会』で

寺田屋を楽しみたい方を募集します。

 

通常は4名様以上で

お願いしていますが、

この日は一名様でも二名様でも構いません。

 

『美味しい宴会』の詳しい内容はこちら↓

http://ameblo.jp/hanazawahanakodesu/entry-12162829981.html

 

ご予約、お問い合わせは

080-6213-9165

teradaya.shinchi@ezweb.ne.jp

 

週明けの月曜日から、

ローストチキンをかじりながら

飲み放題に挑戦しませんか?(笑)

 

宜しくお願い致しますねこへび

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いやー、昨日はまいったドンッ

お客様ゼロ汗の坊主営業(涙)

 

もちろん、こっちは水商売。

客待ち商売なのですから、

そんな日もある・・・・

 

のでしょうが、

流石に坊主は何回やっても慣れませんガーン

 

心臓に悪いから、この話はここまで!

さっ!ランチですよ!

 

本日一日限り、

『カキフライ定食ランチ』

やりますナイフとフォーク
 
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もう何回目でしょうか、

皆様ご存じかもしれませんが

一応復習。

 

カキフライ定食は、

通常のAが1000円(目安5カン)、

増量のBが1300円(目安7カン)、

2倍のCが1600円(目安10カン)です。

 

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ランチデザートは、ご期待にお応えして「プリン」ラブラブ
 
大量に仕込みました。
 
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全員「3プリン」でも大丈夫チョキ(笑)
 
はい、1プリン=100円。
 
今日は、地味すぎて
中々日の当たらないキャベツに注目。
 
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奈良県産の甘玉です。

最近キッシュに入れてる、甘くて瑞々しいキャベツ。

 

付け合わせなので

誰も注目しませんが、

カキフライに添えてあるサラダに

コールスローとして使っています。

 

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我もひっそり・・・

 

何だか隠れたものに、光を当てたくなる朝です(苦笑)

 

お天気いまいちですね。

 

でも寺田屋は、12時よりランチやっておりますチョキ

玉鬘ママもお手伝い下さるので、3階も使えます。

 

準備万端でお待ちしておりますので、

宜しくお願い致します。

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木曜日の夜です。

現在20時半。
どなたもお見えにならず。。。

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「面白い!」
と、シェフちゃんは雑誌に夢中。


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専門料理の通巻600号。


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これに、初期(1986年当時)の
コートドールの斉須さんの料理が出てます。

スペシャリテの「赤ピーマンムース」。

写真見てるだけで分かる、
全然今と違う〜💥💥💥

いやー、面白い❗️

いやいや、面白がっている場合じゃないんですけど💦

坊主は嫌だな。
どなたか、一杯如何ですか?


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これくらいマイペースでいられたら
幸せでしょうね・・・


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おはようございます。

結構冷えている大阪の朝です。

 

最近やっと、12月後半のお問い合わせを

しばしばいただくようになりました。

 

が、一応貸し切りのご予約も

ちょっとずつ受けておりますので、

その辺をザザっと書いてみようと思います。

 

12月20日(火)~22日(木) 貸し切り

12月23日(金・祝) ご予約ナッシング汗

12月24日(土) 一組5名様

12月25日(日) ご予約ナッシング汗

12月26日(月) 一組6名様

12月27日(火)以降、ずーっとご予約ナッシング汗

 

こんな感じでございます。

 

23日の金曜日が祝日って、痛いですね~(-"-;

 

時はクリスマス。

本来なら、寺田屋のローストチキンを

売りにだしたいのですが。。。

 
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絶対に、相当に、美味しいのですが。。。

 

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何せ「オーブンの無い洋食屋」ですからねぇ(汗)

 

クリスマスにほとんど予約が入らず、

暇にしてるって、そんな洋食屋があるでしょうか(苦笑)

 

12月23日&25日に、寺田屋の

美味しいローストチキンはいかがですか?

 

お家で食べると、後片付けをしないといけないし

鶏も解体しないといけません。

 

寺田屋で食べると簡単ですよー(笑)

 

寺田屋は年末の29日(木)、

もしくは30日(金)まで営業する予定です。

 

ご予約状況によって

営業最終日は変えますので、

ご予約はご遠慮なくパー

 

その他の告知、その一。

 

明日は今週、最初で最後のランチです。

 

やりますよん、『カキフライ定食』ランチラブラブ

 

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デザートは、プリンにします。

でっかく仕込みますグッド!

 

デザートつながりで、告知その二。
 
新作デザートの
「チャイのアイス」が好評です。
 
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無くならない内に、お早めにお試しを~♪

 

告知、その三。

 

はい、本日の木曜日、

寺田屋にはご予約がございません爆弾

 

本日もご馳走てんこ盛りで

ご来店をお待ちしております。

 

最後に`肉護り’!!

 

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18時より、宜しくお願い致しますベル

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おはようございます。

快晴の大阪です。

 

まずは大晦日の『洋風お節』のご予約状況。

 
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お陰様で、昨日一気に20セットに達しましたクラッカー

ありがとうございますo(^▽^)o

 

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いやー、内容も分からないのに

ご予約下さいまして

本当にありがとうございます。

 

中には、

「寺田屋さんには行ったことがないのですが、

ブログを毎日読んでます」

と言う、純粋に読者の方も

お三方ほどいらっしゃいます。

 

眠い目をこすりながらでも、

毎日書き続けてみるもんです。

 

『洋風お節』は、31日大晦日の

13時以降に受け渡し開始合格

 

ワタクシ達は、ぼろぼろになりながら

片付けと掃除をしているはずですから(笑)

17時くらいを目処に、お引き取りをお願いします。

 

そして、ついでに、と言っては何ですが、

鬼も笑う来年の話。

 

<寺田屋の掲示板>に、

来年の付箋スレッドが立ちました音譜

 

まずは、新春カラオケ会カラオケ

 

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そして、ついに『カキ尽くしの会』です。

 

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詳細は、また後日詳しくアップしたいと思います。

 

さて、本日の営業ですが。

 

本日もディナーは18時からナイフとフォーク

ご予約は一組さまのみで

カウンターと、小さなテーブル空いてます。

 

昨日は久しぶりに「鶏の唐揚げ」を揚げました。

 

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現在の寺田屋の`2大揚げ物’と言えば、

もう一つは「カキフライ」。

 

でも、素材があれば、何でもしますよ。

 

因みに写真は、昨日の賄い

「カキのソテー」です。

 

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ふっくらジューシーに、

でも表面にはしっかり焼き色を付ける。

 

この辺が難しいところ。

 

シェフちゃんは、東京ラブランシュに食べに行ってから

カキのこうゆう焼き方が、めっちゃ上手になりましたね。

 

最後は、酒飲みも楽しみにしている

寺田屋の新作デザート(笑)

 

新しいアイスは「チャイのアイス」です。

 

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めっちゃスパイスが効いています。

 

ミルキー&スパイス恋の矢

 

赤ワインのアテにでもして下さいww

 

そんなこんなで、本日も

18時より宜しくお願い致しますねこへび

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おはようございます。

ちょっと曇ってますが、暖かい大阪です。

 
さて、本日の寺田屋ですが・・・
はい、ご予約ナッシング~爆弾
 
お一人様、お二人様、
三々五々のご来店お待ちしておりますビックリマーク
 
今夜のお勧めは
「甘玉キャベツのキッシュ」。
 
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寒風に晒されたキャベツが甘い!

 

もちろん、ベーコンと飴色玉葱ジャムも入っています。

 

飴色玉葱は、しょっちゅうブログにアップしているので・・・

 

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炒めている途中のフライパンを出しておくと

「あ、飴色たまねぎ」

と声がかかるようになりました(笑)

 

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フルコースの会の時の

「カニ身入りポテトサラダ」

が好評でしたので、再び。

 

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フルコースの会の時より

マスタードを効かせ、

お酒がすすむように仕掛けております(笑)

 

「カキフライ」もございますよん音譜

 

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いつもカキフライを載せていますが

もちろん「生牡蠣」としても

召し上がっていただけます。

 

そして、本日の魚料理は

「やがら」君です。

 

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全体写真を撮りたいと思ったのですが、

長すぎて、どうしてもちょっと切れてしまう(^_^;)

 

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ムニエルに致します。

 

こんな感じで、今日もご馳走てんこ盛りラブラブ

18時より、宜しくお願いします。

 

そして、ちょっとおまけの募集。

 

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12月18日(日)に

シェフちゃんの誕生会をします。

 

本来は「料理教室」だったのですが、

シェフのリアル誕生日が12月17日で

その次の日だったので、

発起人さんが気を遣って下さいました。

 

が、まだ参加表明6名(苦笑)

 

まあ、`超身内の集まり’みたいな印象を与えますよね、

この内容はにやりあせる

 

書いても無駄かもしれませんが、

初めての来店の方も歓迎ですよ。

書いても無駄かもしれませんが(笑)

 

そんなこんなで、あっちもこっちも

重ねて宜しくお願い致しますパー

 

 

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おはようございます、<今週の寺田屋>です。

 

寺田屋の今週は、本日5日の月曜日からスタートです。

 

19時から7名様の宴会予約をいただいております。

ありがとうございますベル

 

しかし、寺田屋の貸し切りは8名様以上・・・

カウンタ-2席あいてます、一応あせる

 

明日12月6日(火)は、ご予約ナッシング爆弾

18時から通常営業。

 

12月7日(水)・・・本来なら、ランチが始まるのですが・・・

 
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しつこいですが、白石加代子を観に行きますキラキラ

ごめんなさい。

 

夜は18時より通常営業。

ご予約一組様。

 

12月8日(木)、この日もランチお休み、

夜は18時からで、ご予約ナッシング爆弾

 

12月9日(金)、ランチやりますビックリマーク

先週お約束した通り『カキフライ定食』ランチ再びですナイフとフォーク

 

12時から13時半まで。

 

お入りいただけない方が出ないよう

玉鬘ママにも協力を仰いで、

会員制・玉鬘空間も解放していただきます。

宜しくですグッド!

 

ディナータイムは、ご予約一組様。

 

そして、12月10日(土)は

第31回『桂南光と河田健のほのぼのジャズ倶楽部』カラオケ

 

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河田健さんと親しい玉鬘ママが、

こちらのコンサートに30人を引率して

聴きに行かれます。

 

その打ち上げ会場が、寺田屋になりましたチョキ

 

なんせ狭いので、立食形式になると思いますが

4000円で2時間飲み放題付きです。

 

カナッペやピンチョス、好評の鶏唐など

張り切ってお料理させていただきますキラキラ

 

お時間許す方は、是非打ち上げにもご参加下さい(^_^)

 

そして12月11日(日)は、半年ぶりに

『蜆楽檸檬×寺田屋 SUNTILL』

 

*前回のポスター↓

 

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北新地のど真ん中、蜆楽通りにある

生搾りチューハイ専門店「蜆楽檸檬」さんとのコラボイベントリサイクル

 

実は、前回の初めての時は

檸檬さんとちゃんと打ち合わせが出来ていませんでねぇ。

 

寺田屋のお客さんが来てくれたのは

いいのですが、

大抵うちのお客様、醸造酒(日本酒やワイン)飲み。

 

「生搾りのチューハイは美味しいけど、

ずーっとそれだけでは辛い」と言う声が・・・

ごもっともあせる

 

今回は、日本酒を寺田屋セレクションで

置かせていただける事になりました!アップ

 

風の森を中心に、3種類くらい

一升瓶をご用意したいと思います。

 

もう一点は、このイベントには

毎回DJさんが来て、生音楽が楽しめるのですが。

 

前回の音楽が・・・なんと言うか・・・

格好いいんですけど、エキセントリックと言うか・・・

 

激しすぎて、平均年齢50前後の

ワタクシ達には付いて行けなかった汗(苦笑)

 

じゃあ、何がいいの?と聞かれれば

そりゃ『ザ・昭和歌謡』でしょカラオケww

 

はーい、バックミュージックは

昭和歌謡DJでーす音譜

 

スタートは17時。

また、近くなったら詳細を書きますね。

 

とくかく、週末の日曜日は「コラボイベント」だと、

心の片隅にメモっておいていただけると嬉しいです(^ ^)

 

今週も一週間びっしり休みなし。

7日間、宜しくお願い致します。

 

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今週の寺田屋、の前に
31日大晦日にお渡しする
寺田屋の『洋風お節』のご予約状況です。
 
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なんだかんだで、現在のご予約16セットアップ

ありがとうございますビックリマーク

 

内容も発表していないのに、

いえ、きちんと決まっていないから

発表出来ないだけなんですが(苦笑)

こんなにご予約いただき光栄です。

 

内容を細かく書かないのは

万が一、手に入らない食材なんかが出てきて

内容が変更になる可能性もあるからです。

 

それと、繰り返しますが

『洋風お節』とは歌ってますが、

内容は『アテセット』ですから!

 

「豆になりますように・・・だから黒豆」とか

そーゆー願掛け的な要素は何一つなく、

ひたすら酒が進むお節を目指します。

 

これは去年のもの。

参考までに。

 

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それから、容器ですが。

 

これまた`お節’らしくはございません。

 

一応「お節容器」も考えて

調べてみたら・・・

 

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結構お高いのですよドンッ

容器代に1500円とか要らないでしょう?

 

その分、食材に原価かけて

ぱんぱんに詰めた方が良くなくない?(笑)

 

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去年と同じくプラ容器なら

ワンセット100円以下。

 

今年もこれで行きます。

 

ですから、贈答用には向きません。

 

どうしてもお節らしさを演出したい方は

自宅のお重に詰め替えて下さい(笑)

 

どこの家庭にも、一個くらいありますよね?お重( ̄▽ ̄)

 

うちにもあります。

もったいなくて捨てられないの。

でも一回も使ってないの(苦笑)

 

寺田屋の洋風アテセットは、税込1万円です。

31日の13時以降に、寺田屋まで

取りに来ていただける方に限ります。

 

限定20セット。

残り4セットです。

 

お申し込みは、お電話で。

080-6213-9165

一応メールアドレスもあります。

teradaya.shinchi@ezweb.ne.jp

フェイスブックは「寺田屋のやえ」で出ております。

 

宜しくお願い致します(・∀・)/

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本日12月4日は、ご予約ございませんでしたので

寺田屋はお休みです。

 

と、言いますか

昨日の『フルコースの会』を目指して

フルマラソンを走ったような気分でしてあせる

流石に今日はゆっくりします。

 

因みに、明日5日月曜日は

一組様のご予約をいただきましたので

18時より通常営業(・∀・)v

 

では、昨日の『フルコースの会』のお料理を

さっくりご紹介致しましょう。

 
一皿目。
「カリフラワーのババロワ・キャビアのせ
ブロッコリーソース」
 
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「蝦夷鹿とフォアグラのパテ・ピクルス添え」

 

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会食のご様子。

5名様限定でしたので、カウンターのみ使用。

 

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「カニ身入りポテトサラダ」

 

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「ナヴァラン(ラム肩肉と蕪の煮込み)・トリュフ風味」

 

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「北海道産カボチャのポタージュ・レモングラス風味」

 

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「坂越産カキの香草パン粉焼き」

 

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「黒毛和牛ステーキ・松茸のせ」

 

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「ホタテと青さのリゾット・生桜エビのサクサク添え」

 

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こんな感じのお料理たちでしたナイフとフォーク

ご来店の皆様、本当にありがとうございましたm(_ _ )m

 

そして、いつもお気遣いありがとうございます。

柿の種、3日分(笑)

 

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懐かしいポムドムール。

 

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こちらは先週のお土産、

パティシエールウタコのウィークエンド!(喜)

 

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玉鬘シンクタンクメンバーのお一人が

高槻在住で買って来て下さるのですが、

このウィークエンドは本当に美味しいです。

 

いつかウタコさんへ行ってきたいと

シェフちゃんと話してます。

 

重ねて皆様、

ありがとうございましたキラキラ

明日からまた、宜しくお願い致しますねこへび

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