（因に、鴨のオレンジ焼きと、アジのなめろう、でした）
なので、変わりに
今日のお昼を。
「冷製トマトと魚介のパスタ」
昨晩の『♪キュウリとマート～♪』と流れる番組を見た方は、「ああ、あれを見て作りたくなったんだな」と分かって下さるかと。
しかし、朝ご飯を食べた横から、
「お昼はなに？」と聞いてくる、成長期の家人女子に嬉しくもあり、可笑しくもあり。
中間テストの晩今日をしているので、ちょっと豪華目に、と、思ったのですが
アッサリしているので、食べ終わった後で「なんか、お腹が空いている」と、
言われてしまい。
全く脂を使っていないので、お腹にはたまらないかな。
もう一品、揚げ物でもいいかも。
（３人分）
トマト（大）４個
パセリ（あればイタリアンパセリ）少々
アサリ１０個
タコ（お刺身用）スライスで６切れくらい
エビ（お刺身用，殻付き）６匹
白ワイン カップ１
キュウリ、シラス（トッピング用）
塩 適量
パスタ３００g
ー作り方ー
１。トマトは、湯むきしたものを一つ用意し、種の部分はとり、さいころ大に切って おく。（具用）
２。残りのトマトは、皮付きのまま（酸味を残すため）策切りにして、パセリと一緒 に、パーミックスか、フードプロセッサーでペースト状にする。（ソース用）
３。エビは殻をむき、（エビの殻は捨てずにとっておく）バットに並べて、実の方に 塩を軽くふっておく。タコも、同様に塩をふる。（冷蔵庫へ）
４。アサリをフライパンで白ワインを使って酒蒸しに。実を取り出し、冷ましてお き、残った汁は、エビの皮を入れて煮詰め、粗熱をとってから、
ソース用のトマトのペーストに混ぜる。
５。タップリのお湯に、塩を入れてパスタをやや固め（アルデンテ）に茹で、水洗い して、ザルに揚げて水気をしっかり取る。
６。エビとタコから出た水分をペーパータオルで拭き取り、あら熱をとったアサリと 一緒にソースに入れる。
７。レモン汁でソースの味を整える。
８。冷やしたパスタを、お皿に盛り、ソースをかける。
パスタや、魚介に塩が利いているので、味付けに塩は使いません。
お好みで、トッピングにキュウリや、シラス、トビコ等を。
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