いつも歩いている道にふと運ばれる金木犀のほのかな香り。
「ああ、秋なんだ」
と実感します。
なぜこの香りはこんなにも心地良いのでしょう。
でも、春の訪れのワクワク感とは違う、嬉し切ない気持ちになります。
金木犀の花言葉は
「初恋」
あぁ、なるほど
部活の先輩を思いながら帰る通学路
っていう感じかな＾＾
ちなみに金木犀の花には
リラクゼーション効果、ダイエット効果もあるのだとか。
さてさて、そんな金木犀の香り漂う秋。
突然、サバが食べたくなりました（笑）
コトコト煮込んだお料理が恋しくなるんでしょうかね。
お鍋でじっくり。
深まる秋を味わいました。
「ああ、秋なんだ」
と実感します。
なぜこの香りはこんなにも心地良いのでしょう。
でも、春の訪れのワクワク感とは違う、嬉し切ない気持ちになります。
金木犀の花言葉は
「初恋」
あぁ、なるほど
部活の先輩を思いながら帰る通学路
っていう感じかな＾＾
ちなみに金木犀の花には
リラクゼーション効果、ダイエット効果もあるのだとか。
さてさて、そんな金木犀の香り漂う秋。
突然、サバが食べたくなりました（笑）
コトコト煮込んだお料理が恋しくなるんでしょうかね。
お鍋でじっくり。
深まる秋を味わいました。
★★★レシピ★★★
＜材料＞4人分
サバの切り身・・・4枚
★八丁味噌・・・大さじ1
★味噌・・・大さじ1
★てんさい糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★水・・・200ml
土しょうが・・1個
料理酒・・大さじ2
お湯（分量外）・・200ml程度
＜作り方＞
1..サバの切り身に包丁で十字を入れる。
2.1.のサバの切り身にお湯をかけて、その後料理酒をふりかけて置いておく。
3.土生姜を2～3mm程度の薄さにスライスしておく。
4.★の材料を全て鍋に入れて混ぜ、溶かす。
5.4.を鍋に入れ、3.のスライスした生姜を入れて煮立たせる。
6.5.にサバを重ならないように入れる。
7.落し蓋をして20～25分ほどコトコト煮て出来上がり。
生姜をいーっぱい入れるのが私流
そして、サバの模様を長時間見ると疲れてしまうので
いつも裏向きに盛っています＾＾；
秋のはじめは空気の乾燥で喉をいためがち。
生姜のたくさん入ったサバの味噌煮で元気印で過ごせますよ＾＾
サバにはＥＰＡ（ＩＰＡ）という不飽和 脂肪酸が大量に含まれていて
は悪玉コレステロールを減らし、高血圧や動脈硬化の予防にもなります。
また、コエンザイムQ１０が豊富に含まれているので、アンチエイジングに効果があるのですよ！
プリプリのサバを見かけたら、是非、作ってみてください＾＾
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:.ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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