続いては、昭和26年創業、三代に渡り愛されてきた小松島市の老舗店
「岡本中華」さんをご紹介します。
「岡本中華」さんといえば、徳島ラーメンとして「白系」と呼ばれ
豚骨醤油味ながら乳白色のスープが特徴です。
豚骨、鶏ガラなどをじっくり煮込んで旨味を引き出したスープに
創業以来の秘伝の素だれを合わせて甘辛く仕上げられた
すっきり、かつコク深い味わいはまさに魅惑的。
スープによくからむようつくられたオリジナル麺は
コシがあり、麺自体の甘味を感じる中太ストレート麺。
上質の「阿波ポーク」を使用した手作りチャーシューも
「岡本中華」ならではと人気です。
当日の「徳島ラーメン博覧会」では
“自慢の煮たまご入り”会場限定ラーメンが提供予定。
半世紀以上受け継がれてきた伝統の一杯を
ぜひ皆さんも食べてみてください！
＊この記事で紹介されるラーメンは、「はな・はる」当日に出品される商品と
異なる場合があります。予めご了承ください。
●岡本中華
住所/小松島市中田町奥林60-1
営業時間/11:00～20:00※売切れ次第終了
（木曜定休）