今回は「糖質の代謝～太る原因？！～」についてお話していきます
前回お話した糖質の代謝番外編です
「糖質は太る」、「糖質制限ダイエット」など聞かれたことはありませんか
なぜこんなにも糖質は太ると言われているのかをご説明していきたいと思います
前回、図でご覧いただきましたが、
糖質は食道を通って胃で消化された炭水化物が小腸で分解されてブドウ糖になり、代謝を経てエネルギーと水に変わります
この小腸で分解されたブドウ糖は肝臓へ送られ、一部のブドウ糖は肝臓にグリコーゲンとして蓄えられます
また、一部は肝臓を素通りして血液中に入り、血糖といわれるものになり組織のエネルギー源となったり、筋肉にグリコーゲンとして蓄えられます
この肝臓での貯蔵を上回る余分なブドウ糖は中性脂肪に変化し、内臓脂肪や皮下脂肪として蓄えられます
そのため糖質を摂りすぎてしまうと太りやすくなると言われています
画像はNHK健康チャンネルより
しかしながら、エネルギーを産生してくれる役割もあるので制限のしすぎは禁物です
適正量を守っていきたいですね
では次回も番外編で「食物繊維について」お話ししたいと思います
以前の記事もご参照ください。
NSC（ニュートリションサポートセンター）のカウンセリングって？
（文責：[管理栄養士] 植田 歩唯・土井 麻莉子 [理事長] 塩谷 雅英）
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