ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
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タラとトマト缶で、煮物にしました。
ピリ辛で汗
かいて、暑さを乗り切りたいな。
バジルは、
煮込み時と仕上げ時、
ダブル使いで、香りを楽しみました。
（材料）（２人分）
タラ：２切
茄子：１／２個
たまねぎ：１００ｇ
トマト缶（ダイスカット）：１個
オリーブオイル：小さじ１
小麦粉：小さじ１
塩：小さじ１／２
胡椒：少々
ローリエ：１枚
バジル：小さじ１／２
あらびきチリペパー：小さじ１／４
（作り方）
①タラを一口大に切り、塩コショウをして、表面に小麦粉を薄くふる。
②茄子は長さを１／２にし、縦に１／２に切ってから１センチ幅くらいに切る。たまねぎも同じくらいに切る。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、たらの表面を焼き、たまねぎと茄子も入れてざっと火を通す。
④トマト缶を入れローリエとバジル小さじ１／４、チリペパーを入れて煮る。
⑤野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。
⑥器に盛って、残り小さじ１／４のバジルを振りかける。
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