新年も２日目、早いものです。
昨日は、弟一家が実家に帰ってきて、
その流れで、我が家で夕食。
レシピブログ 、
パーティのご馳走レシピに参加中なワタクシ、
ローストビーフを作りました。
ローストビーフって、
最初の包丁を入れる時には、
毎回ドキドキ
中がピンクに仕上がったらウレシー
今回は、
ダイスカットと薄切りの２つの切り方で。
しっかりめの味付けなんで、
ソースはなしで、
やさしい辛さの生わさびで、風味をプラス
可愛いピックも使って、
お正月を演出
１００均て、めっちゃ頼りになる---
写真は第一弾のテーブル。
この後に蟹しゃぶしました。
写真ないですが～～
（材料）（ｎ人分・・・昨日は７人）
牛肉：４００ｇ
グリーンペッパー：小さじ１
あらびきガーリック：小さじ１
ローリエパウダー：小さじ１／２
塩：小さじ１．５
砂糖：小さじ２／３
サラダオイル：小さじ１
酒：大さじ３くらい
やさしい辛さの生わさび：１５ｇ
（作り方）
①牛肉を室温に１時間ほど置き、塩・砂糖・グリーンペッパー（ミルで挽く）・あらびきガーリック・ローリエパウダーをすりこむ。
②フライパンにサラダオイルを敷いて肉を焼く。各面３分ずつくらい、しっかりと焼き色を付ける。
③フライパンに酒大さじ1を入れて蓋をして肉を蒸し焼きにする。３分ごとくらいに様子を見て（竹串を刺して、その竹串が温かいかどうか確認する）、中にしっかりと火を通す。
④焼きあがった肉をアルミホイルで包む。２～３重にしてしっかりと。ジップバックに入れ保冷袋に入れ、タオル、毛布等でくるんで一晩くらい寝かせる。
⑤肉を切って器に盛る。たっぷりのやさしい辛さの生わさびを添えて食べる。
モニター品は、
ワサビがさかさま
こちら
初夢はなんだった？
多分まだです。
・・・それとも、覚えてない
今夜は、とびっきりの夢を見たいなぁ～～
▼本日限定！ブログスタンプ
レシピブログに参加中♪
に参加してます。ここもぽちっ