ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
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スパイスひとつで、
いつもの料理が、アジアン風
夫の好きな中国山椒の香りで、
肉みそうどんを作りました。
麺にもやしを混ぜて、
肉みそにえのきを混ぜて、
ダイエット仕様
（材料）（２人分）
稲庭うどん：８０ｇ
もやし：１袋
豚ミンチ：１００ｇ
にんじん：２０ｇ
えのき：１／４パッ
ク万願寺唐辛子：１本
チュジャン：５ｇ
酒：大さじ１
みりん：大さじ１
砂糖：大さじ２
赤みそ：大さじ２
花椒塩：小さじ１／２
スダチ：１個
（作り方）
①うどんを表示通りに茹で、ゆであがり３０秒前にもやしを入れて茹で、一緒に冷たくしておく。
②万願寺唐辛子は３㎜くらいの輪切り、にんじんとえのきはミンチ肉に合わせたサイズに切る。
③フライパンに豚肉と花椒塩を入れて火にかけ、香りが出てきたらコチュジャンを入れ、さらに他の野菜も入れて炒め合わせる。
④酒・みりん・味噌・砂糖で味をつけて、味がなじむまで少し煮る。
⑤器に面を盛り、肉みそを乗せ、スダチを１／２にカットして添える。
花椒塩に塩が入っているから、
砂糖とみりんを少し多めにしました。
食べる時に、
花椒塩をもう一振りしても
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