okamisanのブログ

男性陣がドキドキ、そわそわする一日「セントバレンタインデー」も終わり、お菓子売り場も少し静かになりましたね

我が家の男性陣三人から（主人と息子二人）チョコレートはいらないと丁寧にお断りされ、調理場の男性陣だけにあげました

三人は義理チョコをたくさんいただいたみた様子、妻として、母として、くださった皆様に厚くお礼申しあげます。

今年もよろしくお願いいたします

さて、お次のイベントは女の子のお祭り「雛祭り」当亭にはお座敷に大正・昭和のお雛様が飾られました

その時代のお雛様のお顔と装飾品などなど、見ているだけで、嬉しくなってきます

料亭では乾杯のお酒に濁り酒をサービスしています。

白酒の代わりですが

料亭で雛祭りパーティーはいかがですか

お待ちしております

濱乃家　女将

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このほど、商工会議所女性会の主催で講演会がありました。

テーマは「おもてなしの意識改革が売上増加につながる」

サービス業に従事している私にとって、とても興味深いタイトルでした

講師は中華料理の名店「赤坂離宮」の取締役営業本部長の佐野由美子さん

とっても美人さんで素敵な方でした。

売上増加のためにやらなくてはならたない事をご自分の体験談を交えて、お話してくださいました。

おもてなしの基本は「好意をもって接すれば好意をもって、敬意をもって接すれば敬意をもって、返してくれる」心に響いた言葉でした

余談になりますが、上京の折には赤坂離宮でのお食事を楽しみに、お仕事頑張ります

濱乃家　女将

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あっという間に、新年会、初釜の忙しさに追われた一月も終わりそうです

そんな中、当亭がお弁当やお惣菜を販売している秋田西武百貨店のイベントに行ってきました。

「世界ナンバーワンソムリエ田崎真也さんと楽しむ会」お酒のあまり飲めない私ですが、田崎さんセレクトとなれば話は別です

お料理もセレクトワインの美味しさもさることながら、一番の感動は田崎さんのスマートな身のこなしと話術の巧みさ

会場の皆様が素敵な時間を楽しんでいました。

田崎さんはこの会の前日に秋田入りし、川反の居酒屋さんで秋田の味を堪能されてようです

秋田の「やつめ貝焼き」等、よくご存じでしたよ

近頃は料亭のお食事の際、ワインをご所望のお客様が随分、増えてまいりました。

田崎さんが、次回の来秋の折には、是非、きりたんぽに合うワインをチョイスして頂けたらと、大きな夢を見ている女将なのでした

濱乃家　女将

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