こんにちは。横浜在住はまくまです。
横浜も計画停電があるのですが、我が家は停電地域に
なっていないようです。毎日普通に電気が
使えます・・本当に停電で不自由な思いをしている方に
申し訳なく。
少しでも節電しよう＆
気持ちを落ち着けて、暮らそう・・
と思いフライパンでのパン作りにトライ中です。
我が家にはお米があと2合くらいしかないという
事情もあり。
でも、パスタもあるし、あわてて
スーパーには行かないで過ごしましょう！
たくさんある小麦粉をパンに代えていこうと思います。
最後までノー電気。
手で捏ねて、湯煎で発酵させて、フライパンで焼いて。
イングリッシュマフィンができました。
一次発酵〈左）、二次発酵〈右）は下にお湯のはいった
容器をおいて。
ラップも節約してみました。
蓋付きフライパンの中で二次発酵。
しっかり膨らみます。
あらためて、パン生地の力を感じました。
こんな風に作りました。
（研究中なので、あくまで参考まで・・）
:材料：
すいません！塩の量を書くの忘れていました
強力粉 150ｇ
イースト 小さじ半分
砂糖 大さじ1
塩 小さじ半分
バター 15ｇ
スキムミルク 大さじ２
水（ぬるま湯。）105ｇ
（べたつく生地です。捏ねなれていない方は水100ｇでも）
コーンミール
1. 材料を捏ねる
2. つるんとして、手や台から
離れやすくなってきたら、ひとまとめにして、
お湯などを側において1.5～2倍になるまで
発酵
3. 大きくなったら生地の空気を抜くように
上からグーでなんどか押す
4. 5分割して丸めて濡れ布巾を被せて10分休ませる
5. 布巾の上からパン生地を押して平らにする
（おやきみたいなイメージの形に）
6. クッキングシートをフライパンに敷いて、
コーンミールを薄く敷いて、平らにしたパン生地を
並べる
7. フライパンの蓋をして、お湯を側において
2倍に膨らむまで二次発酵。
8.焼く（研究中・・）
今回は、中火で2分。
弱火で8分～9分。
コーンミールを振って、クッキングシートを被せ、
ひっくり返して、
また弱火で8～9分。
今回はこんな感じで焼きましたが、
もう少し焼いても良かったかな、と
思いました。
（充分食べられます～が、もう少し水分飛ばしても
よかったかな？？）
片面10分くらいずつ・・焼くと良かったかな？？
前回のパンより、分割が大きかったので、
焼き時間も長めがよかったようです。
オーブンや発酵器なしで発酵するだけで
節電！だと思うので、
最後の焼くところだけオーブン使うのも
いいと思います
万が一焼き損じて、大切な小麦無駄にしたくないですもんね。
あと、余震もまだあるので、
ガスを20分近くつけっぱなしも不安かな・・なんて。
節電しつつ、賢く粉をパンに調理できたら！と思います。
長くなり、すいません。
明日は、フライパンでピザを作ってみようと
思います。
----------------------------
最後に・・
先ほども書きましたが、
私が横浜に住んでいるので、よかったら
横浜の情報をのせてね、って友人から
下記の物資支援についての連絡があったので
のせておきます。
私もネットで情報を得る事が多いので、
みなとみらいなどお近くにお住まいの方の
情報になればと思います。
NPO 法人ハマトラ・横浜フットボールネットワークさんが、
3/20 12：00～15：00(予定)
マリノスタウンで物資を集積、送るそうです。
くわしくはこちら。
東北関東大震災で被害甚大な被災地に物資を送ります！
横浜も計画停電があるのですが、我が家は停電地域に
なっていないようです。毎日普通に電気が
使えます・・本当に停電で不自由な思いをしている方に
申し訳なく。
少しでも節電しよう＆
気持ちを落ち着けて、暮らそう・・
と思いフライパンでのパン作りにトライ中です。
我が家にはお米があと2合くらいしかないという
事情もあり。
でも、パスタもあるし、あわてて
スーパーには行かないで過ごしましょう！
たくさんある小麦粉をパンに代えていこうと思います。
最後までノー電気。
手で捏ねて、湯煎で発酵させて、フライパンで焼いて。
イングリッシュマフィンができました。
一次発酵〈左）、二次発酵〈右）は下にお湯のはいった
容器をおいて。
ラップも節約してみました。
蓋付きフライパンの中で二次発酵。
しっかり膨らみます。
あらためて、パン生地の力を感じました。
こんな風に作りました。
（研究中なので、あくまで参考まで・・）
:材料：
すいません！塩の量を書くの忘れていました
強力粉 150ｇ
イースト 小さじ半分
砂糖 大さじ1
塩 小さじ半分
バター 15ｇ
スキムミルク 大さじ２
水（ぬるま湯。）105ｇ
（べたつく生地です。捏ねなれていない方は水100ｇでも）
コーンミール
1. 材料を捏ねる
2. つるんとして、手や台から
離れやすくなってきたら、ひとまとめにして、
お湯などを側において1.5～2倍になるまで
発酵
3. 大きくなったら生地の空気を抜くように
上からグーでなんどか押す
4. 5分割して丸めて濡れ布巾を被せて10分休ませる
5. 布巾の上からパン生地を押して平らにする
（おやきみたいなイメージの形に）
6. クッキングシートをフライパンに敷いて、
コーンミールを薄く敷いて、平らにしたパン生地を
並べる
7. フライパンの蓋をして、お湯を側において
2倍に膨らむまで二次発酵。
8.焼く（研究中・・）
今回は、中火で2分。
弱火で8分～9分。
コーンミールを振って、クッキングシートを被せ、
ひっくり返して、
また弱火で8～9分。
今回はこんな感じで焼きましたが、
もう少し焼いても良かったかな、と
思いました。
（充分食べられます～が、もう少し水分飛ばしても
よかったかな？？）
片面10分くらいずつ・・焼くと良かったかな？？
前回のパンより、分割が大きかったので、
焼き時間も長めがよかったようです。
オーブンや発酵器なしで発酵するだけで
節電！だと思うので、
最後の焼くところだけオーブン使うのも
いいと思います
万が一焼き損じて、大切な小麦無駄にしたくないですもんね。
あと、余震もまだあるので、
ガスを20分近くつけっぱなしも不安かな・・なんて。
節電しつつ、賢く粉をパンに調理できたら！と思います。
長くなり、すいません。
明日は、フライパンでピザを作ってみようと
思います。
----------------------------
最後に・・
先ほども書きましたが、
私が横浜に住んでいるので、よかったら
横浜の情報をのせてね、って友人から
下記の物資支援についての連絡があったので
のせておきます。
私もネットで情報を得る事が多いので、
みなとみらいなどお近くにお住まいの方の
情報になればと思います。
NPO 法人ハマトラ・横浜フットボールネットワークさんが、
3/20 12：00～15：00(予定)
マリノスタウンで物資を集積、送るそうです。
くわしくはこちら。
東北関東大震災で被害甚大な被災地に物資を送ります！